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佳肴大盘鸡

[b]鸡[/b](U&MOcG\N b
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!t~FK0x [color=red][b]【主　　料】:[/b][/color]1.净鸡1只，洗净剁成小块备用；
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+vrU*J7`w J(DN 2.土豆是不可少的，土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用；M|"yB on+wSX6w


p(@#lGZ~ 3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点；Rdi2W%z
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4.啤酒1瓶备用；
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LrCEA#U 5.豆瓣及白沙糖各2——3汤匙；5U){o,b^9[N'YkD
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6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许；
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7.皮带面（其他面条代替也可，要宽的）。2\Y/d&K(Z2PG e
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[color=red][b]【辅　　料】:[/b][/color]
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_'AO$^ZJ:Z6M [color=red][b]【制作方法】:[/b][/color]
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km ciLD6Rv%a&h 1、煎油，（多加点油），将花椒下锅，炸出香味，捞出9?|0W)bm
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　　2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑
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#K$\ T5A[w)Y7O 　　3、将鸡到入锅内翻大火炒片刻。9X5O
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　　4、将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄:UOqgU(y| x{
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　　5、加入豆瓣（再适当加盐）快速翻炒几下，快速将豆瓣与盐翻匀即可
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　　6、将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定
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I3t0M#Y:oPyV 　　7、将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟，然后小火烧
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A^XJ"EgE6} 　　8、待土豆烧软，下葱，翻匀。不可烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可，因为要吃面的…… x$x%kf z4}\E
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　　9、约一分钟后，放味精与蒜，翻匀就可以出锅了……W+b4`5Z"l#pM%X8@z(l7i
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　　10、单独用清水把面条煮好，吃完鸡后下皮带面拌上吃 GqZ&P h#hc+F^7rU
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