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五彩缤纷的素馅饼

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b(L Xu%s$n!pUc 面皮原料: 9ub7ka(]P

4|| i5?+o^+CEI i 1.5杯中筋面粉 7J?MCR

#F|eF8K 1/3杯热水, 加两勺凉水
G]v9l9n T

0w+N"?%Yb;J'Y 馅原料: f m#m9{K s#u
i3~4}H#{.Yr$xf
1/2瓠子, 去皮 %|R\TI)|4y3op
t5LY[/c
2根胡萝卜, 最好是颜色不同的
j\\%J%o:}3oY0H5|
S*Tos-T7m)A 5个大白蘑菇 ,o8giqA5\*p)pl

eq$|*fj1nW5m1D 2个鸡蛋 )j^W[cWD G#fH


~HA?5Q N3N 1根小葱
'U6Ac'A*m&~k)I+c
#dCks$C 1勺素油, 少许香油 Z0QV0{-|S7l"NW5@

1k(|m,B]:tV 少许盐 @Uqrnj(]7Lb

'x?J"S"XSB 做法: #LYK7zu|6u
}!lF;~C6G
和面, 先放热水, 把面粉用筷子搅成雪花状, 再放凉水; 面要和的软, 所以面要是干的话, 就放点水; 面饧至少20分钟; 再揉到光滑, 分成10份 &Z'yc&c/o M@3a
#{+pW5Y4h*ac
把馅原料剁碎, 加香油和素油, 盐, 拌匀, 放在冰箱里, 出来的水可以滤出 6r-Lw.FlR6O8Y`

:s~9?6BrP0T er A 包馅饼其实可繁可简, 可以把面擀成长方薄片, 中间放馅, 折成一个小包袱, 就行啦。 $Vvx+e+P!y
HAt`7PK#b1w
平底锅放少许油, 中大火, 油热后, 把饼放入, 改中火, 煎到两面金黄, 沿锅边加几滴热水, 盖上盖煎1分钟, 再翻个, 煎到水干为止。 #f9t&dKz
BP-N0\9^s:N
花样: 用不粘锅比较好，因为可以少放油。油放得少, 中间点水的时候就稍微多放一点水, 可分两次, 主要是要面皮比较软。
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WsUe.Vv,C-e 热量: 每个饼大概100卡路里, 面皮占了60%的热量。 但也要看油放得多少了。 S%a'uYQ!Tee2V

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