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苹果草莓派

[size=2][b]微酸的甜蜜滋味-苹果草莓派hC.VvJ
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[img]http://photocdn.sohu.com/20050428/Img225386306.jpg[/img]
)P2b^9^_,z4Di$f3r [/b]派皮材料：
/REvHMxP$m 　　面粉.....120g (1杯)、黄油.....70g、冰水.....2大匙、
8}3x)d3\]K3~:o _"v 　　苹果草莓馅材料：
Rq-~7q8j y 　　苹果.....1个、草莓.....10粒、糖.....80g (可依个人喜好增减)、肉桂粉.....2小匙、玉米粉.....适量bbP7e6N-u+| q
做法：
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~0Y)gEl 　　面粉过筛后加入已经回温变软并切成丁的黄油
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用手指搓面粉直至粗粒状
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再分次少量加入水并揉成团9V1Lq~w|
[img]http://photocdn.sohu.com/20050428/Img225386379.jpg[/img]AYo5KZF!X
将面团擀成皮铺于派盘内并切去多余的面皮，用叉子在底部稍微叉洞]yEw {s w H@%i
[img]http://photocdn.sohu.com/20050428/Img225386380.jpg[/img]
s'WRH2Y3@.k 上面垫锡箔纸并放入豆子或米，烤箱预热180度烘烤10分钟，@
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[img]http://photocdn.sohu.com/20050428/Img225386381.jpg[/img]6F1?pa(}O$G5ocpi
去掉锡箔纸和豆子之后再烘烤直到塔派皮变成金黄色j{`2Du-v
　　烤好的派皮，备用y"}&G5d E6JKn%G!O
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B)[%^o[ 苹果草莓馅做法：@VT\!}4I
　　苹果去皮去芯切小块加入糖及肉桂粉于锅中小火煮#Q%I*A4oOw
　　(肉桂粉是好吃的关键唷
-g)t9nZ(J8XQKLb [img]http://photocdn.sohu.com/20050428/Img225387012.jpg[/img]
K"VIn9OA,F%yl 煮约10分钟再将洗净的草莓加入，继续煮至苹果变软但不烂的程度#hY6s9|4I
[img]http://photocdn.sohu.com/20050428/Img225387013.jpg[/img]FmH)}7~V*D#r
最后再加玉米粉调成的水，勾浓绸馅 (浓绸程度约比果酱再稀一些)
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I-M;XQ/Y2F i;U2^ 把苹果草莓馅放进派皮内
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用先前的面团擀皮 切长条，在表面上编织网状(边缘可刷些蛋液固定面条)
P\ u0{G8T&a 　　最后在表面刷上蛋液，放进烤箱预热180度烘烤15~20分钟表面成金黄色，即可7V `!_r2a6r
[img]http://photocdn.sohu.com/20050428/Img225387046.jpg[/img]
9e1iPFw'Z1h*g%fY 也可做成这种形状2k?]]%i M Y9N2\3~(U
　　(如图A)取两块面皮 其中一块对折用刀在中间切几刀YI(@'jRM%G;M)~:U
　　(如图B)四个边缘都刷上蛋液，再放上苹果草莓馅:BP,R|/hGB%l?%] k
[img]http://photocdn.sohu.com/20050428/Img225387086.jpg[/img]
V[UXQ*bnr (如图A)把两块面皮合起來，用叉子在四个边缘压结实\bXs6P8F~
　　(如图B)最后再刷上蛋液放进预热180度烤箱烘烤15~20分钟表面成金黄色，即可Fx[ K5z}
[img]http://photocdn.sohu.com/20050428/Img225387087.jpg[/img]6l1L.d8[
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微酸甜蜜的苹果草莓派出炉喽 ^^.....
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^ ]5?U,Oc 流口水没？赶快动手做做吧
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