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野山椒嫩兔

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(l~8BQ@(U@py:K [img]http://album.sina.com.cn/pic/497c833f020006m5[/img]3t/ap$uU x,g(R
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配料如图：
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仔兔半只，{6A+U9JU#pX

}Y&O| TSHyf 青笋一根，
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%ctuD4}_o}h 野山椒二十概，
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花椒一勺，k}!M1E f x U

Z,yt}h1z1f*k*e 姜，a}y,@uj

$y"vr @cW 蒜两个，AjP%V:M*vgV

d^3_)] Qu S5r 料酒，
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盐，
w*mh{ W@)[k ,Sb` q-j/v)B
鸡精
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b5S 做法； H/u3\"f2z#J
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#HJ5?%_2fSR 用淀粉，小许盐，蒜，姜将兔肉腌十分钟入味，青笋切滚刀,锅内油烧至六成熟倒入野山椒，炒出味7Y$V&i4?!T$_8n*M(^ z K

c4wb_r \h [img]http://album.sina.com.cn/pic/497c833f020006m8[/img]
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沥出野山椒备用，再将姜片，蒜及花椒倒入炒入味，下兔肉滑炒开5L6cTC-O&U
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炒至肉皮变色后加入青笋，再加入一勺盐，半勺鸡精，两勺料酒，野山椒及小半碗清水盖上锅盖闷煮约十分钟
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"i? b'E:Vr]X-O 十分钟后，勾水淀粉收汁！mi(`p(o
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滑嫩的兔肉配上野山椒酸中带辣的山野风味，，it's味觉的一次奇妙体验！
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