查看完整版本: 金沙苦瓜

金沙苦瓜

[img]http://album.sina.com.cn/pic/497c833f020007dy[/img]
-\z4nR;_ w "c2?&en*uw r
[img]http://album.sina.com.cn/pic/497c833f020007dz[/img]
x)VV'_5B J9yD/^ I}5Xt!R{
配料：苦瓜一根，咸蛋黄4个3T(X2P8G-AtV

M
L
l ~6mzU [~(x [img]http://album.sina.com.cn/pic/497c833f020007e1[/img]|`}RX`

MDDAq-W5s 做法：
%[|-l K#q SE,D\].X5b s
苦瓜切条，蛋黄捣成泥状备用，锅内油烧至六成热，下蛋黄泥，待全部起白泡时（如下图）倒入苦瓜
qSs1_5}T
W`@Kf5X-_,D?+N7T [img]http://album.sina.com.cn/pic/497c833f020007e2[/img]k[:nv%@4yQ)n8V7D
)@a7z!kO$b
由于咸蛋黄有一定的咸度，所以放盐时可以比平常用量略少一点，
Nd'F,i#W'x -N
])\^!\.ZTt
[img]http://album.sina.com.cn/pic/497c833f020007e3[/img]
"?G
e:w/H`W zf Ep.v d3bn
再放入半勺鸡精，若不喜欢吃苦味的可以炒5分钟以上，我炒了六分钟左右，出锅后很浓的咸蛋黄香味，苦味很淡，吃惯了干煸苦瓜的可以换换这种口味！
P'Dz U5b1EF3d
:X0RV6B&qB+o$B [img]http://album.sina.com.cn/pic/497c833f020007e0[/img]