查看完整版本: 腐衣鱼卷

腐衣鱼卷

[color=#000000][size=4][font=宋体][b]腐衣鱼卷[/b][/font][/size][/color] Lx-Bj!Uro!g

1B3IIf%Ux'~ [color=#000000][size=4][font=宋体][b]原料：三文鱼200克、马蹄肉50克、豆腐皮5张、葱姜末20克、
2X&I f.T_:Cn4Me 8a_!ff0da
盐20克、鸡精10克、白兰地20克、椒盐粉30克。[/b][/font][/size][/color]
6qnW'j7p Q6y3q_ s9S9Im~-is
[color=#000000][size=4][font=宋体][b]制作方法：*?(~e8q `*q
#_k`[%q d'{
（1）将三文鱼切成丝加入马蹄丝、葱姜末、盐、鸡精、白兰地拌匀。[/b][/font][/size][/color]
)i+\T
}-A7j/n&I U
p[:[4iF(mn7E,A| H [color=#000000][size=4][font=宋体][b]
uD7e.nb
5Y!I;ZicXf （2）豆腐皮撕去边筋，放上鱼肉，卷包成鱼卷。[/b][/font][/size][/color]]+w$f;z8Y
"Z/J(F9\ I!Tr;T
[color=#000000][size=4][font=宋体][b]
i8In"yEY%QO9l _&Ev5D.CC:J
（3）油温5成时将鱼卷放入，炸成色金黄、外脆里嫩捞出切成段，撒上椒盐即可。[/b][/font][/size][/color]U2D"X*W8n&g&|`_I&N
$v*QH\0L }}[9T
[color=#000000][size=4][font=宋体][b]制作要点：
J/z Q/yaYh#P)f !X[:uQ.n$Vm2Os
（1）卷包的时候不可过紧。[/b][/font][/size][/color]Q*u GyD{hQ7`|:~A
p"\Bt BVG+k,t
[color=#000000][size=4][font=宋体][b]
9}4tLF5W0`h,wT XR P_ ^+v@RV
（2）白兰地也可用料酒来代替。[/b][/font][/size][/color]Hy&p*qWm
m;t$Xz5^0q
[img]http://album.sina.com.cn/pic/49183b73020002yh[/img]