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健康美人餐之紫茄镶肉

[size=2][b]健康美人餐之紫茄镶肉
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[img]http://tinypic.com/4tqyyq[/img]aag,bm
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[/b]   原料：
6yRQ+V^ 　　茄子1个（约220克）、猪肉馅225克
.g p+C W;D@@9Vj 　　辅料：E7L9DL2t1oS
　　调味：糖1/4小匙、盐1/3小匙、料酒1小匙、酱油1小匙、淀粉2小匙、香油3小匙、白胡椒粉1/3小匙、葱姜末及蒜泥各1/3小匙i+p(B SYeO b
　　芡汁：淀粉1/2小匙、香油1小匙9vYO!Bo0['xU R(r
　　装饰：葱花、香菜末少许
/G"K_/aM U$j3s 　　做法：
\XeW4b\!q |;s 　　1.茄子洗净，纵切两半，挖出茄肉。qh(| F/CR
　　2.将取出的茄肉与猪肉馅一起混合剁碎，加入调味料拌匀，再将肉馅填回茄子中，放入盘中。
Pb+e.}[ 　　3.准备蒸笼，待水开即将盘子放入，用大火蒸15分钟后取出。*q.C2^6Z"_)mg7J
　　4 .蒸出的汤汁，用淀粉、水勾薄芡，淋在茄子上，并滴少许香油、撒上葱花和香菜末即成。
I-_F@tr#V} 　　Tips：
1vyh%Eg ?P9y#` 　　1.皮肤有肿疮者不宜食用太多。I~m#C7l1Y
　　2.大肠蠕动较快者，不可食用太多，否则会加速排便。l^jdBhC8u P:nX B
　　特色：
0H:r~%W.\m-\ [Yy~ 　　可使人解除疲劳，恢复体力。茄子可增强血管弹性，适合经常皮下出血者食用。 [/size]