查看完整版本: .......第一次做的： 蜂蜜鸡蛋糕.......

.......第一次做的： 蜂蜜鸡蛋糕.......

街头菜场常常能见到卖这玩意的,血红旗帜白色大字写着:无水蜂蜜蛋糕!
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} 我就琢磨着这东西是不是很容易做,对于我这个从来没做过蛋糕的草脚而言,从市井草根做起,再学阳春白雪比较稳当
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网上搜了搜方子,还真给我找到几个.稍微综合整理了一下,得出以下方案:(F7F!uq9S*@1j({$b4N
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材料：(mZ-\7a%[S,\
砂糖80G,鸡蛋3个,蜂蜜3大勺,色拉油2大勺,低筋面粉80G,泡打粉5G,盐5G(<--话说,我很后悔加盐)
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T5Dfy8L*X~(g\6j E 制作:7wdaOC!YSg7Z
1．先将3个全蛋和80克糖用电动打蛋器打至无颗粒,标准打发状态，蛋沫浓稠松发，手指勾起约两秒滴一滴。V|:n3Vb2m:i+A
2．分次加入油和蜂蜜（一定要一匙加入后拌匀再加下一匙，可以直接用电动打蛋器低速搅拌）。UQ4\L"Sc
3．筛入低筋面粉拌匀，没有橡皮刀就用手拌，抄底像翻书一样拌，一定要轻轻的搅拌拌匀，不能过度搅拌以免出筋；拌好的面糊比较浓稠，消泡不是很多
N0b an8w,[*ICa4nd 4．把蛋糕糊倒入模型内 轻轻抹平表面 烤箱180度预热
T$F @Sj;M+H7zA
5．入烤箱前震动蛋糕模型1-2下，震出气泡
9_9C:e^6x/c*f0c 6．烤箱180度 中层烤15-20分钟后改170度烤10-15分钟即可
!RD`K#I/A 7．取出模型 倒扣放凉，用牙签沿着模型划一圈即可取出蛋糕切块享用
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I$bl5fcCs 没买刮刀。电饭锅有附个塑料勺，我觉得也一样使吧~
H%hD?s"zO7y"c(C [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090320/20090320_0183a826e3e2b820780apKE2ePpoR4RI.jpg[/img]6bh:lx4x^!my
8寸的
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8~ N'Y
uqe:k 话说，事后我看照片时发现，好多泡泡，是不是因为这个关系所以发的不是很完美呢？这些泡泡怎么去掉？l#}ErC
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y]qe ?/l I| 进炉咯~~"W"`3^u-v;n6T M:R(d
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烤15-20分钟后,要改170度再烤10-15分钟
}2\%seLi&ArH 好像有点点样子了
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哈哈.叮!k%jn
Uk/G5KC.G
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出炉了,活底脱膜确实很容易
{3T sv:r7u$b 心情是很激动的,第一个蛋糕嘛.好歹还有点象那样子的 EG yB|B2^
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话说那边上的一圈是不是没发好呢?请高手指点一下3]q3g.{*o[0f_]
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断面断面CB9EpK6z`
大概是蜂蜜的原因,蜂蜜蛋糕的特色就是表层颜色很深,里面很金黄~
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uh;L ql+d&A1[
Si2@#nh&P 迫不及待咬一口....
/@zN @!T:h-A;T/wi 立刻发现问题了,我不该加盐的,又甜又咸椒盐的了.唉TsLBplH(vs3~D
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就是做起了来的时候麻烦了一点，不知道这样的鸡蛋糕好吃吗

第一次就能做这么好啊？不简单，我也试着做一下。