查看完整版本: 荷香糯米鸡的做法

荷香糯米鸡的做法

[color=green][size=4]材料：干荷叶（或者鲜荷叶）6张、糯米 480克、鸡腿肉200克、香菇丁60克、干虾仁1大匙、辣椒适量（不喜辣的就不要放辣椒了）、蒜2瓣、油@&v-h)Rw
　　腌料：料酒、淀粉、生抽适量*Z5t,q}*m&e(UjXqf#J
　　调料：蚝油、香油、盐、糖
}.In!d9k\
p L#? 　　做法：
4?%[3j` fK.q 　　1、干荷叶提前浸泡2小时，糯米提前浸泡2小时以上，沥干水份入蒸锅蒸1小时:'i
Kk"Z.d'G1\(j!~
　　2、鸡腿肉切丁，用腌料抓匀腌制片刻，香菇用水泡发去蒂，挤干水切丁待用。辣椒切碎，蒜切碎。干虾仁用温水稍泡。
$@(Ypaw\ 　　3、将锅烧热，放入适量油，将 蒜茸及辣椒碎放入炒香。 aY$Va&o2G
[img]http://item.slide.com/r/1/203/i/ngQZvYTT3z_asyOzwjInLPLIx7K9g86D/[/img]
Xd,XJ?w 　　　
F7w$Ei,B*`2r 　　4、放入鸡腿肉炒断生，放入香菇丁、干虾仁和调料炒匀，加入适量水稍煮。
8S:A1W*^Ni
L^&h [img]http://item.slide.com/r/1/48/i/bxeErwCl7T_5roGMLg0w4IPTavkRjLB5/[/img]
V2i)?el%@ A 　　　
#m(BL-g6c&{ r 　　5、加入蒸好的糯米中拌均匀。
p*aU^A1K Sw,EL [img]http://item.slide.com/r/1/118/i/vbQ3JVwP5D8AlWaqptI9venGaGCawULf/[/img]"p T5ELQ l(l
　　　
b8yrNa` 　　6、荷叶（如果太大就剪半）擦干水份后，将适量馅料放入，包成四方形。 W8w'Z^2obQJ
[img]http://item.slide.com/r/1/166/i/kECsvDRY6T9fMk0_IgM6mUAp67NDcZYP/[/img]

f7ga` T4^4R 　　7、入蒸锅用大火蒸20分钟即可。4ja.g/Lg }h
[img]http://item.slide.com/r/1/32/i/rBtizU4W5D_Z-Fk5Ikosmk81nbznPfbg/[/img] J6|Kc8l'ye
　　　
/Y"@R|Y6lgL,j9W 　　糯米（江米）味甘性温，有补中益气、补肺气、养胃津的功效。糯米的主要功能是温补脾胃。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果。'G1b.h
xI T
[img]http://item.slide.com/r/1/33/i/ekmyydOx7j_SHY-Ln-dFtUebEXFd-4CE/[/img]-qB/JI8nxO
[/size][/color]