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乌梅酒焖牛腩

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}6@0K5?rE 乌梅酒焖牛腩 J&p5S S.k:P`(D4x
GtI Rv(LU X
原料：
UQ4p7EOZ1W 牛腩600克、葱1根、胡萝卜1根m'M'ow;H\ V'T+wl
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辅料：
!LS+SY] C?x (1)乌梅酒3杯、盐1/2茶匙、酱油1大匙、糖1/2大匙5}'hi3~[7f#e'bV|j
(2)水淀粉1/2大匙)tTr{[z

(B6s?-}y3~
XF1M 做法：
W,B-Q'j1W~;Q)Q 1. 将牛腩切小块，先汆烫过再冲净；将胡萝卜去皮，切滚刀块。
2M!k_u"lr(V lR 2. 将牛腩放入锅内，先倒入调味料(1)烧开，改小火，再加入葱段、胡萝卜块同烧半小时。p)p/|tU&F-eMp%w&[+p
3. 待熟软入味时，将汤汁淋水淀粉勾芡至微稠状即可盛出。
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Tips：*g3Q!]6V/g,Hn:q-pa
牛腩亦可用肋条或里脊肉代替，各有不同口感，肋条筋多较有嚼劲，而里脊肉含筋带肉，质地易熟快烂，但嚼劲不足。
-yp7sZg 胡萝卜比较甜。因为乌梅酒有上色效果，所以酱油不要加太多，以免颜色太深。
&~O8\rr}!N 如果没有乌梅酒，可用红葡萄酒代替。

谢谢分享 俺又可以给媳妇做着吃了  尝试下

呵呵 作为一个广东人我比较喜欢吃萝卜牛腩的咯

有趣，我用乌梅试试看，不过这个比较花时间，要焖烧的时间长才好

其实最好吃得还是里面的土豆了,烧牛腩不放土豆简直是太浪费了.还有辣子也不可以少

我比较喜欢酱炖牛楠，就是不加任何蔬菜，酱油牛肉，葱姜，一起炖1个小时，很解馋