查看完整版本: 跳水泡菜虾

跳水泡菜虾

[size=4]用泡四川泡菜的方法做的虾，味道很好。
{0LN7Vh0yj3Ow
#H9omG3l8O$L [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009031208522606.jpg[/img] IYVpIv8F

j'?6t5BmA 材料：中型虾，莴笋、胡萝卜、菠萝、泡小米椒、薄荷叶。
(eS ?])n (b7GA.{?&Si
调料：白酒、盐、花椒、八角、山柰，醪糟汁。
%sV+['^9|*L9J*K R?`(mj e4uK0{
做法：
V7`.N9R#jge 1、盐放入凉开水中搅拌融化，加入泡小米椒的汁、白酒、醪糟汁，将花椒、八角、山柰、泡小米椒包入纱布包，放入盐水中，加盖静置2小时。D$kRbJ"@/]

n6k3dU?
EO 2、 莴苣、胡萝卜洗净去皮切手指条，晾干表面水份，放入做法一的盐水中，泡六小时。#J]3L{3gx

JTH0[Kz&o 3、 虾去头、虾芒、去虾线，入开水锅氽熟，即捞起浸入冰水。T,\UGA)L
JT`
N?3nX(k-oNh| p
4、将做法三的虾沥干水份，放入做法二中，泡四十分钟。
gR*rJ }(w+O3i
&T]M~ Dk 5、 菠萝切片。1Uxm}y3}

.T&^GR3C'v 6、 将泡好的虾、莴笋、胡萝卜捞出，与菠萝、薄荷叶拌匀装盘即可。
T'W3I)o6c U-B*k Jl*H-Zw]F a
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009031208524130.jpg[/img][/size]

回复 1楼 的帖子

用泡菜的做法做虾就不用煮了吗? 能熟吗?