查看完整版本: 豆椒鱼片的做法[图文]

豆椒鱼片的做法[图文]

[size=4][color=Blue]豆椒鱼片的做法[图文]^QV
R9q@k_-`8Oi

g/i'eKY2]3?h,H [img]http://www.fenfun.com/bbs/attachments/month_0812/20081209_de4cde62e5d0fb61b1eeUMhgNqGGWPYJ.jpg[/img]
$K8`:Gc,Z3Na
$e%ww0Y9d5M-\ {3M(c 豆椒鱼片
'TT G}\
G3i;Y&Dh
aj!o"V'z9N3U#\ 原料：鱼片，干辣椒，豆豉。
SS6ol~ } IBR.al@ t
做法：`g ?9wS RF
#?7i%I/q i
1.将鱼片切小块，加精盐，蛋清，料酒腌制半个小时。!k:I Dl\q

SF v2s1m"wmc 2.鱼片加干淀粉抓匀，略微拍打。
K8Ae,M8_;r3d1])r

+Z*kHd$RQ*L 3.锅内上热油，下入鱼片，炸熟后沥干油待用。
Xc*l|.E
v-e7o/fB Y0i 4.豆豉，剁成末，干辣椒撕碎。w H3m{*U!FD)O
1L3[Q%X\1AB
5.拿一个小碗，倒入酱油，醋，白糖，料酒，味精，葱花，姜末，蒜末，少量淀粉搅拌均匀。
@
{W&` j1P*U#S
ll7vV/nqgzz 6.锅内上热油，下入干辣椒，豆豉炒香。下入鱼片，随即下入调味汁翻炒勾芡即可。*hw9h9M-g.RGS*^/S

t,AyHn [img]http://www.fenfun.com/bbs/attachments/month_0812/20081209_1b4f0e94176d8f1ba6b7bugQOYYhI9zV.jpg[/img]
1E;W"H_;~\6Y/oz
9Q4J1c!K(H&W;I Y [img]http://www.fenfun.com/bbs/attachments/month_0812/20081209_e37346c97c8ad6628761c933IGk7OB4D.jpg[/img]j CP^5qh'n n

'iB8c1{.]7BX [img]http://www.fenfun.com/bbs/attachments/month_0812/20081209_13a95380ec8338ff2e83hSZ9UXIxPCxQ.jpg[/img]G2YA:wF&{+k']
+j/Bv~6M b
[img]http://www.fenfun.com/bbs/attachments/month_0812/20081209_9893d11350438a9fa174v51BHHNAOM7R.jpg[/img]Q y![|8l{,dvB(R

u"wglY [img]http://www.fenfun.com/bbs/attachments/month_0812/20081209_50b26e6e028bbca3fcb7EZROlDyJtq1Y.jpg[/img][/color][/size]

不错呀，在下一直对福成出的鱼片很垂涎，总觉得涮着吃滋味太薄，辜负了鱼肉的肥美，这下蒙楼主所赐，可以照方抓药，大快朵颐了。对于楼主介绍的鱼片烹制方法感觉很受用，关键是鱼片的初熟，保证不碎和口感恰到火候很关键，谢谢！不知为何不能献心，建楼一层以表感谢！"k[t$P3S!M'pC5_!|t(p
e {%BM%]O0~&GY;n}7\
[[i] 本帖最后由 xinglong 于 2009-3-17 10:44 编辑 [/i]]

看着图片里的就好吃 现在自己看完也会做了 支持一下！

豆椒鱼片好像还是第一次看见，看图片还是很不错，想来味道应该也很好。

这道菜真好看。一看就知道很好吃。明天做做试试。