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松仁鱼米

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350克 淡水鱼肉
j](SrK*{+uD6r~ 100克 松仁
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v5t 60克 红椒 ou3A3kp
80克 青瓜 .hnY^#d RA(qJ
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1支 青葱
A:t7sE!zD 25克 加饭酒 2]8C`H3ex*C o
4克 精盐 9px;D7Cy8[f*\m
50克 水淀粉 by*[9Uq5k&B
15克 芝麻油 7F KP)njb XN
适量蔬菜油
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bx0mn|gIY:] 腌汁：
f$XGj+x p 1.5克 鸡精
U"A|"R ^PBt%Q 1个 蛋清 y`Z8OW9R
1.5克 白胡椒粉 Q g]$|+{%S
13克 玉米淀粉
!YK#b r$o 15克 菜油

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1.鱼肉切成和松仁一样大小的丁粒。和腌汁拌匀腌制30分钟。
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a1W 2. 青瓜、红椒、葱白切成同鱼相仿的粒。
|5NBh:oUt%sw 3. 将色拉油烧到四成热，下入松仁炸至金黄色，捞出沥油。 2Zt7ZGZv M
4. 鱼米亦用110C/230F热的温油滑散，随即倒入漏勺沥油。留2小勺底油烧热。 $u+K#h9S ymH

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i;Y9KFzY)i 5. 趁热锅余油下葱白略煸，随即下绍酒、精盐、鱼米、松仁，用水淀粉勾芡，颠翻几下，淋入芝麻油成佳。 "ffs7t!G

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