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芝麻鱼球

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&Sw5SP:KU _,D 450克 鱼柳 AJ0[SQ2u
50克 猪肉糜 6M8zM0M)g-Q
适量菜油 Ng7[%]1?"k;{q
辣椒酱或是鸡尾酱 6d
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3克 精盐
"j'C,Z'|%w&E 15克 加饭酒 7URk'A
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10克 芝麻油 )w6~A%ST
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50克 湿淀粉
,Y4J["gq/QP,_ 10克 葱花
Q6ti&w gd^,G p 15克 姜蓉
0YR@X9c&F*@ 15克 鸡蛋清 } f!fY*t
20克 芝麻
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]将鱼柳洗净，与肉糜一起完全剁匀。 O&n'}:J7Gw+e-J?8V
放入碗中拌入除了菜油外的其它所有辅料搅匀成鱼泥。 B7|)H(u,u5T2r0TH
把鱼泥料挤成直径1寸左右的丸子，滚满芝麻粒。 A8u9|r@w
炒锅内入2寸高度的菜油，中火烧至150C/300F，将鱼丸逐个放入油内炸熟，呈金黄色时捞出。
9f1Rx9C`EJ 放到厨房餐巾沥干油，配上酱料上桌。
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