查看完整版本: 灰树花烧冬瓜

灰树花烧冬瓜

[img]http://album.sina.com.cn/pic/54a625bf020006it[/img]#Y/d?,@r{-H$W

!EU sGlXs 原料：
8ZM!L1xLy\a Ar8aP)@2VD^"n{ K
灰树花1朵  冬瓜500克  豆苗50克  姜6片  酱油1茶匙（5ml）盐1/2茶匙（3克）糖2茶匙（10克）鸡精1/4茶匙（1克）N8N'Jw;d LA
:Z&HwK"n*Z(Bsc
做法：
@@g'iY#QX SXU'n'g*j7g:UC
1）灰树花用温水泡发后，捞出洗净后沥干，过滤泡发的水备用。冬瓜去皮去籽洗净后，切成2cm厚的块。豆苗洗净。7Utha-rB*DQ @9N

4t6_,E#B\sK 2）锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入灰树花炸10秒钟捞出。放入冬瓜块炸20秒钟捞出。]MH Q T4O.PC+k@
6A;}+wO4wy,b[F)Sy
3）炒锅中倒入少量油，放入姜片爆香后，倒入冬瓜和灰树花，再倒入过滤后的灰树花水，没过菜量的一半即可，然后调入酱油、盐和糖搅拌均匀，盖上盖子中火焖3分钟，待汤汁略收干，放入豆苗，撒入鸡精搅拌出锅即可。
w#F.e h8I5Q4N1[|,fo #se;v!`o5x j
超级罗嗦：Mr `-M I/_
s
5W2]c'kr*gq~QwF
**冬瓜和灰树花若经长时间烹制，外表容易变得软塌，如用油炸一遍，就可以在食材表面增加一层韧度，烧出来的菜入口软滑又有韧性，外形也很完整。
c9H%xR9Y euV
^s x+e:H-Ep1K.D'Ym#}I8{
**此菜可以用香菇代替灰树花，用冬笋代替冬瓜，可以根本自己家中现有的材料随意搭配。
i8yZ.\8NN
k$x _}$E&p'b&g **炸东西时，为了省油，建议使用小锅哈。#K ~sg'C/o
\%B:bg s+G
**灰树花是以意大利人发现的一种蕈类命名的。灰树花在日本又叫舞茸，因为找到它的人会很兴奋，手舞足蹈。在亚洲地区，灰树花是颇受人们欢迎的烹饪及药用蘑菇，这不仅因为它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、纤维、维生素、多种微量元素和生物素，有利于人体健康，美味可口也是重要原因之一。
:f$zdI,k
u*i5@8gvT \ 美国国家癌症研究院早在1992年就已证实，灰树花的萃取物有抵抗艾滋病病毒的功效。日本的南波宏明博士除在实验中发现灰树花具有抗HIV的作用外，还发现灰树花对乳腺癌、肺癌、肝癌也有疗效；还可改善肿瘤的化学疗法带来的种种不良反应，如缺乏食欲、呕吐、恶心、头发脱落以及白细胞减少等等；还可缓解疼痛。此外，研究还证实灰树花同时具有以下几种功效：(1)减少胰岛素抵抗，增强人体对胰岛素的敏感度，有助于控制血糖；(2)抑制脂肪细胞堆积；(3)降低血压；(4)增强免疫力。
\q"u
T)Z @,Mh gh6O2zW(J7P(wk
『分解ing........』
:M8i4S;lEO0F6? )\%mb+[Q
灰树花用温水泡发后，捞出洗净后沥干，过滤泡发的水备用。冬瓜去皮去籽洗净后，切成2cm厚的块。豆苗洗净。
QL?&R(W:`
w x\Z\0tm(W4n 锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入灰树花炸10秒钟捞出。放入冬瓜块炸20秒钟捞出。
m-p4heV8r^ w [img]http://album.sina.com.cn/pic/54a625bf020006ir[/img]0MD ]-Vg
#dd%O6A/y
炒锅中倒入少量油，放入姜片爆香后，倒入冬瓜和灰树花，再倒入过滤后的灰树花水，没过菜量的一半即可，然后调入酱油、盐和糖搅拌均匀，盖上盖子中火焖3分钟，待汤汁略收干，放入豆苗，撒入鸡精搅拌出锅即可。
?/R{']+L;m3t

z k5M6oK~ [img]http://album.sina.com.cn/pic/54a625bf020006is[/img]
Nh5rR3l
ID1Iz?z [img]http://album.sina.com.cn/pic/54a625bf020006iq[/img]