hansebin 2006-9-13 17:32
三仁烧鸡翅
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图 片： i&TI}/R W@
[img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_3/images/pic4570.jpg[/img]
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·配 料:%z1idN]3Gx3Gr
鸡翅、炸杏仁、炸核桃仁、炸花生仁
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精盐、料酒、糖、酱油、食用油、香油、姜、葱、高汤、淀粉、鸡精、胡椒粉
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·特 色：
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色泽红亮，翅香鲜嫩'J"` b)| n%}*d%Di P
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·操 作:Q)lg,b
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1. 将加工好的鸡翅焯水过凉； .} q7T qd
2. 坐锅点火放少许油，放糖炒出糖色，倒入鸡翅上色，放料酒、姜、葱，加高汤、精盐、酱油、鸡精、胡椒粉烧至鸡翅八成熟时，放入三仁，最后勾芡，淋上香油即可出锅'YA\k V H5d e J
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·营养价值: d? N#\(T.xk^
鸡翅 - 英国最近一项研究发现，鸡肉的营养价值大不如前。 } _`(i&?
杏仁 - 杏仁的故乡在中国。早在南北朝时《神农本草经》就记载了中国杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效
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核桃 - 核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素。脂肪中的主要成分是亚油酸甘油酯[/size]
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