查看完整版本: 自腌萝卜酸咸脆[5P]

自腌萝卜酸咸脆[5P]

自腌萝卜酸咸脆3m inF5hfGP @-e
*~fa
} |%v8eU}t
酸萝卜"l
R];Rb L/e&bX|y
%[F8|^|/z:s]f
冬吃萝卜夏吃姜，是一个养生之道。其实顺应节气吃应季食物就行了，也不用太讲究啦：）
(h#u&A yv^2S
2`,g4d$stCE{9TB 腌制品如果从养生之道来说就是不太健康的，不过偶尔吃吃也没什么问题了，特别是春节期间吃了太多油腻的食物，吃些咸酸的也能帮助开胃消滞。
2e5?"}:jaq2^CkSR ,y*nW!at eS*Dm
自己做酸萝卜，非常简单、方便，卫生，吃着放心！
$t`\S;w/}!q
^2x8p*Ac H K2r [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200901/2009011609191520.jpg[/img]m)H"oe;g.}'E

-Iz/k BU$u 材料：a8ldZ2N&v
唯一材料：大白萝卜若干根。by/R WLd3Z0X1H
/]+`$K.F9rXY
唯一调料：盐。9[;V'I }moV[(C@~

&P0D+U
h:rG
A"Tc 做法：
%c*]
Oq$MZ q 1、把萝卜洗净，沥干水分，稍微削掉一些疙瘩，但不用去皮，有皮的酸萝卜可爽脆啦！:U]IY6iiZ

.yp;v(C6C[A(jO:a 2、然后切成拇指粗左右的小段，放一个大盆里，撒上一些盐，拌匀，放置一会儿。
,k'oP;e(p
7eU%Y\T v1Kw [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200901/2009011609193746.jpg[/img]NN~:j`w]4[D5A
;tW.^x3_6rGU
3、大概放置一两小时以后，萝卜会腌出一些水分，我们将萝卜连同这些水分一起放到一个大罐子里。
B~n3m'` K
w;L4uBc uDQ [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200901/2009011609194586.jpg[/img]J~.S'v)@e'^8arm

cMTJB*tl 4、盖上盖子，放一个星期左右。这期间萝卜会继续出水，可以用干净无油的筷子适当翻一下，让它们均匀享受腌水的滋润。如果你喜欢吃辣的酸萝卜，也可以放几个辣椒进去一起泡。ysXZ!t6NP

-e7g7Md;Ka k8i EM [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200901/2009011609195922.jpg[/img]iY!Om8AX.v

r7B^C5F,Xd(R(| 一个星期后就可以吃了，不用放醋，它自己变酸了，很脆，有皮的部位特别脆！
HZ1l5j[S0p 可以直接吃，也可以用来和其他材料一起烹制菜肴。
%S~ N@1dzq;d :K\+qgp_ L"[?
每次用干净无油的筷子夹出你要吃的分量，其余的就让它继续腌制，时间长了后，酸萝卜的口感会比较软韧一点，这完全是个人喜好了：）X4Qt#R/[6z
z)s^n+uS_`v;D
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200901/2009011609202754.jpg[/img]

這是我見到最簡易的做法了,不明蘿蔔為何會變酸.明天就試試做一次.

腌萝卜的味道还是蛮不错的，很下饭啊，一家人都爱吃它！

萝卜的味道还是蛮不错的，看着很不错呢，开胃

楼主的酸萝卜做法很特别很简单的，味道应该是很不错的。