hansebin 2006-9-13 12:54
干炸丸子
[size=2]干炸丸子[图]
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·图 片：m V_ B2W;_1qIg5S
[img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_6/images/pic5649.jpg[/img]iH CF"L
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·配 料:oU9C.kEL5F
肥瘦猪肉末250克,黄酱少许,酱油1克,葱末,姜末各2克,鸡蛋1个,水淀粉100克,盐2克,料酒10克,清油500克(实耗约50克),花椒适量 kce4D/D
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·特 色：
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外焦里嫩,干香适口 _3Z1a~:[-j6[@f
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·操 作:
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(1)猪肉末加入葱姜末,料酒,鸡蛋液,盐,酱油,黄酱,水淀粉搅拌均匀.花椒稍炒擀末,制成椒盐.
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(2)锅放油烧六成热,将肉馅挤成个头均匀的小丸子,入锅炸至金黄色捞出.用勺将丸子拍松,再入锅炸,反复炸几次,至焦脆捞出装盘,上桌时,随带椒盐味碟供蘸食
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·营养价值:
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五花肉 - 五花肉营养丰富，容易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果。
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·所属菜系:FD8i1e w1Y H s
家常菜谱[/size]
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