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希腊蒜头鸡

希腊蒜头鸡Gb:O%h3|s

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[img]http://leilako.com/recipes/foodpic/06052002_1.jpg[/img]
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这个配方是参考NBC4电视台食谱修改的.
Lmh?? 材料:7V!} h's{
a 鸡翅 2磅 (或鸡腿4大只 thighs and drumsticks attached)
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P@J bOQ b 蒜头(用处理机或菜刀切成细小粒) 约1/3杯 a.l!lPP*|
c 柠檬汁 3大匙(B;T0Q(N.hu} M
d 橄榄油 2大匙
*UE9xy8puO/z@ e 干的Oregano叶 4小匙
6I-mq\bU+N_ f 粗的黑胡椒粉 1小匙
EP*]#_k_Eqt g 盐 1/2小匙(或适量. 用鸡腿盐略多)
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2N+^Q"{,l;q6` D h 新鲜的西洋香菜 parsley 切碎 2大匙 (我用干的1大匙)Pkq$wg1LP%?0EQ&t$GD&]
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做法:
:p$o'Uk-j+e:z(y(^"e 1. 鸡洗净甩掉多余水份放在缸盆内. 将bcdefg用一个碗调匀. $C8O-vC*A/`{
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+XSZ8E8A-QX 2. 将调好的料倒在鸡肉上. 抓匀腌2小时. (期间翻面一次)
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3. 烤箱预热350~ 375度f 或175~190度c. 将鸡翅排放在长方型烤盘内(最好是陶瓷或玻璃的). 平均将剩余的腌汁倒在鸡肉上.(我多撒了匈牙利红椒粉).烤约45分钟或至鸡肉熟为止. )G!V:iI8c/Fb&@5W

q4YW^3gl 4. 烘烤期间需将盘底的汁/油用汤匙或刷子沾取淋/涂在鸡肉上数次. (可增风味). 若无太多汁液可用橄榄油代替. 刷在肉上避免肉太干.^I:Y7zL ~p

/X/?:e;n/q.@~ b 5. 取出后再洒上巴西里叶(西洋香菜). fDq"GJ
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若使用鸡腿可参考原文制作酱汁:(因鸡腿肉多.沾酱会更好吃)
(sSS;cv|Zp0d 大约说明: 将烤盘内的过多的油稍为舀除. 将1/3~1/2杯滚水倒在烤盘中. 搅匀(将焦黏成糰的部分搅开). 将汁倒在一个碗中使用.