查看完整版本: 补充胶原蛋白——鲨鱼皮粉丝煲[图文]

补充胶原蛋白——鲨鱼皮粉丝煲[图文]

[font=黑体][size=4][color=Blue]补充胶原蛋白——鲨鱼皮粉丝煲[图文]
4n7sz~I;h
(kP+n IV.q9t [img]http://www.bjcate.com/city/upfile/200903/20090302115351609.jpg[/img]
aCx4X%Iqs5{
3k'm8?$J(U+|#C)~    “胶原蛋白”、“天然骨胶原”……许多的美容护肤品和保健营养品都因为出现了此类字眼而受到众多MM的青睐，价格不靡可销售额依然一路飙升。我们真的需要花高价来养颜护肤吗？
6^$Dxwo:Jh` I $qR0M!^&q7dB
    只要日常生活多留意一下，“胶原蛋白”、“天然骨胶原”就在我们的身边——
ZYGn$RI6d _{7yfBz6V2]
【鲨鱼皮粉丝煲】1@.@Z
T
T6j![
X_]-Bk:?0B[S
材料:!{\'O _?N/?]&B

A0z R'Y'o2PE%D 脱砂鲨鱼皮1斤，五花肉7-8两，冬菇、粉丝、干瑶柱各适量v!zvs&Z/q


Y"B3A(]_d4wA
Y"a^ 做法：
8M+oq"X*VPFcxt rH0R5e!n
1．  将洗净鲨鱼皮切三角形块状，五花肉切成3CM左右薄片，粉丝、干瑶柱、冬菇提前浸泡，并把浸泡好的冬菇切丝；0eh6d4[;sa

2J,lLv7XV8\ 2．  锅里热油，爆香冬菇丝，加入酱油，捞起待用；
WD.F.T tOirR 6f%U"Y!BJD9~
3．  继续爆一下五花肉片，略爆出油的时候依次加入鲨鱼皮，冬菇丝，干瑶柱，翻炒；M4H z"U-d"L p1d0y
6hQ'e p!wKR ~0o
4．  最后放入浸软的粉丝和泡发冬菇的水（注意滤去残渣），把所有的材料煮开，加入适量的清水、鱼露（没有的话用盐）和鸡精，并移到沙煲，继续中小火慢煲20-30分钟即可
~8x;IsBay
3Y!Q@`o/xK [img]http://www.bjcate.com/city/upfile/200903/20090302115413736.jpg[/img]
$m:m:^ q"x3}8P
HyKAj
r [img]http://www.bjcate.com/city/upfile/200903/20090302115434958.jpg[/img]
?
nD3yVt/x6R
tL$_~3dWYn'u     沙鲨皮也称胶鱼皮，含大量胶质和丰富的营养成分。中医认为其味甘咸，性平，补虚、补阴、壮阳、益寿，且解诸鱼毒，杀虫，逾虚劳。
7i!p+m/f-X"? s}
^0w"y8j {;E
霜霜的提示：FEG:ky fd5}+@
+fVOn,r`f
1.如果买回来的鲨鱼皮未脱砂，要用温水浸泡，用小刀轻轻割（或用手轻揉）去表层细砂；4G:Kw(@ E3bvoI
0\1n? Ai7B3M%R
2.不喜腥味的人可在爆五花肉的时候适当加入姜片或蒜片（我家里人喜原汁原叶，所以不加）
7v-j b1wDU]6II
1@%~`/{ iM 3.转入沙煲后要用中小火，并注意用筷子搅动，因为鱼皮中有大量的胶质，很容易粘住锅底（做这道菜时手不小心碰到汤汁都会觉得非常粘） F7p3TT6@1o
%`Q|7L7I
4.煲煮的过程中粉丝会吸收大量的汤汁，要注意加入适量的水保持汁液
z7? ]3C,s1Pb
0`V^V.F [img]http://www.bjcate.com/city/upfile/200903/20090302115451575.jpg[/img][/color][/size][/font]

鲨鱼皮能炖的烂吗?我家吃鲨鱼,总是把鲨鱼皮慢慢剥掉,然后吃鲨鱼肉,没想到鲨鱼皮还有这样好的功效.