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百花鸡

[b]百花鸡
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G5n"KJ@3@n 主料：鸡胸或鸡腿肉 #Q0J0iD3]*z
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辅料：虾仁、荸荠、红萝卜、香菇
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调味：料酒、太白粉、蛋白、盐、胡椒、葱
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G+F 制法： JK A%A;[9X-}+i!m
（1）鸡肉片开成大片，厚薄略修均匀。加入1/2的料酒、太白粉、蛋白、盐、胡椒、葱料拌匀。 lL$E0ZC(n%oh n
（2）虾仁处理干净，剁烂。调入1/2的料酒、太白粉、蛋白、盐、胡椒、并加入虾仁、荸荠、红萝卜、香菇、葱料拌匀成馅。
.W S-bVV7D （3）鸡肉摊开（皮朝下）洒少许太白粉，将馅抹上。
f/Z ~ s(cXKc （4）油烧热，将酿好的鸡肉入锅炸熟（约4分钟），捞起切块即成，蘸椒盐或番茄酱即可食之。 [/size]