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毛蟹蒸咸肉 [1P]

[align=center][size=4][img]http://www.eshangjin.com/attachments/2008/07/17/1_200807170838581B0rx.jpg[/img] y#J0C [\~ h

amxc+r*UT 原料：
PW2Je[#k&N 毛蟹500克，咸肉100克，味精、胡椒粉、麻油、葱姜丝各适量。 y@/s0{+eL2g {
做法：I,JJ`
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1：毛蟹洗净切成二块。放入盛器中排齐，咸肉切片盖上，加上味精、胡椒粉、麻油、葱姜上笼蒸熟。
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K,a 2：滗出原汁，入葱姜丝烧开后用水淀粉勾芡，浇至菜上即成。
@a/zr/Pu sE Tips：
#e;}.Tz%\Z2ib 毛蟹蒸熟即可，这样可保持其鲜香度。
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v,b/n 人们习惯用清水漂洗咸肉，可是这样并不能除去多少咸味，这有将咸肉放入咸度低于咸肉的盐水中，才能逐渐去除咸味。[/size][/align]

不吃咸货的  除去咸肉 螃蟹我还是吃的 呵呵······:excellence

这种搭配法倒是头回见,明天采购原料立既试验