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朝鲜冷面

[img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc020009wy[/img]
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tW9^+E5Y@O_7l [/font][/size][/b]去超市时看见了货架上的荞麦面X-mvCqkC7fo6q
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立刻就动了做冷面的念头
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所以不假思索地拎了回来'lFrsZ
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但去菜场买配料时
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却发现忘带了做冷面所需的清单
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无奈只好凭记忆随便买了些s`4M g!n.o/v
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准备汤料　处理配料　煮面　冰面　细心装碗　大功告成
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'kXxL$LnhO 吃到嘴里却没有了自己想象中的那么美味　,SZo:og![:j5}]
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可能是配料的不足　5Q3B*Y"Y#pD
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也许是汤料不够美味(i1H5f+W?:v4`

L6M9t~O:z5qL 借用他的一句
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面很筋斗　很有嚼头　但味道有点怪
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自己一句话
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V!](oK ~ 看来还是咱的手艺不精啊
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l(FsvSy{ [img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc020009ws[/img]'{5pTA7DX1V
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[b]【朝鲜冷面】[/b]
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f#X @xwAk [u]原配料：荞麦面　牛肉　鸡蛋（切半）　梨　黄瓜　胡萝卜（均切丝）[/u]Z6W9U Z#Gf

8J4b fabI'zhgc [u]调味料：葱　姜　蒜　干辣椒　茴香　五香粉　盐　鸡精　醋　酱油　料酒　冰块[/u]J}e9i!_PF.AY
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(L9NW gyvxk [b]１）[/b]先做汤料，把牛肉洗净，放葱、蒜、姜、茴香、干辣椒和五香粉，加适量的水大火烧开，撇去浮沫和血水，改小火慢炖约一个小时左右。
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[b]２）[/b]将熬好的汤取出肉并捞出其他的配料，加入盐、料酒、酱油、醋、鸡精大火烧开，待凉后放入冰箱冷藏，这个是冷藏后的牛肉汤。7uV I&OoprD&T
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[b]３）[/b]将荞麦面和冷水一起煮开后关火焖两三分钟，捞出用冷开水冲泡，变冷之后捞出放到准备好的冰水里。这个我事先已经用矿泉水冰冻好的，大家也可以不用，直接冷开水冲冷就行。
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g w7uZ6F [b]４）[/b]接着把鸡蛋切半，胡萝卜、黄瓜、梨都切丝，牛肉切片，本来还想弄点泡菜的给忘了，可惜了。t ib+GU3W

'b:E D L%kWHbxz [b]５）[/b]冰后的面捞出装碗底，上面摆上切好的各种蔬菜、鸡蛋和牛肉，再浇上冰冰凉凉的牛肉汤，喜欢的还可以加冰块，不过这两天天气开始转凉，我就没放了，已经够冰凉的了。
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wUpz|'q%]Zg` [img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc020009wx[/img]
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[+e#`FP3^K
'{OBM}x&B:| *因为做汤料要一段时间，冷藏也要一段时间，所以大家可以先准备好汤料，第二天再开始做面，这样就不会手忙脚乱了，而且汤也冰得比较彻底*[/b][/color]
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:U)n+b&S6fWY [img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc020009wz[/img]

一直想做冷面吃,可是没方子,这下方便了,谢了.