查看完整版本: 美女厨房----香煎土豆饼[9P]

美女厨房----香煎土豆饼[9P]

[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090217/001372af5fed0b04692002.jpg[/img]
o!L~ J8ywqL Q(D-N7t xWw5n,T
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　
4DL7|3N-GA!H p,\v c]
    材料：土豆(1只，300克)-Q,h5^\F"in;AX%q
　　面糊：鸡蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯)Sg o/S!o cwz:s
　　调料：油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)T7_v(? x9le'V g l#l

w;Pj5Be*N &c?0x5NS x
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090217/001372af5fed0b04692b03.jpg[/img]
/M(aM2}*dj ~qU-\ g+_k~
[font=宋体][size=4][color=blue]1 土豆去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用。[/color][/size][/font](ii'Y G)cFTr
RqQ0hnv'W
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090217/001372af5fed0b04693904.jpg[/img]l;j~0iRC
Czh4iYTg_7|"B
[font=宋体][size=4][color=blue]2 取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊。[/color][/size][/font]
X?)I&Q"m
km/s1j}+Ab
(PA+N
LC1C!j&s1P [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090217/001372af5fed0b04694505.jpg[/img]PbZ\Im
jp5d{zP
[font=宋体][size=4][color=blue]3 土豆丝捞起沥干水，加入面糊中，一同搅拌均匀。[/color][/size][/font]6@#QF\_q8dG
p\

p"R%e!E7z-I1`4E [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090217/001372af5fed0b04695206.jpg[/img]
_6dR:Nms:]L D7e0s Zr
[font=宋体][size=4][color=blue]4 加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉，与土豆面糊一同拌匀入味。[/color][/size][/font]
*s
\#y
K s
*T s"Ms$L6Z [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090217/001372af5fed0b04695f07.jpg[/img]
C$Pgk}/[2i 0M^+NGz+V Qs
[font=宋体][size=4][color=blue]5 烧热平底锅，加入5汤匙油烧热，舀入一半土豆面糊，用勺子摊平成饼状，煎至其底部凝固。[/color][/size][/font]
K'vy1i4O.er-h!c 6[g-E_fr
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090217/001372af5fed0b04696e08.jpg[/img]
]fS?/^ &U.d&eQC%M:jfG
[font=宋体][size=4][color=blue]6 翻面以中小火续煎，煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油，然后将剩下的土豆面糊煎熟。[/color][/size][/font]
/QZSyH4c6n
D AKe*`,aHic/w [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090217/001372af5fed0b04697b09.jpg[/img]&|}M~F(@0ea&jMS
"R Yt1p/]BF
[font=宋体][size=4][color=blue]7 将两块土豆饼置于砧板上，分别切成八等份。[/color][/size][/font] g5]7im\.[)i&E

a-ZZL$so'X [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090217/001372af5fed0b04699b0b.jpg[/img]
&{9Z!p#fA E \
Arf%rT z [font=宋体][size=4][color=blue]8 将切好的土豆饼排放于碟中，即可上桌。[/color][/size][/font] 4H4w0_5w S b:rg/hM&X

q(JU7FxG"g'Y [font=宋体][size=4][color=blue]
6s0qk+Np@MI 厨神贴士
apj)STU|3[
nw#t?VcT@0N 　　1、建议用打蛋器来调面糊，以使面糊更均匀细滑，无面粉疙瘩。
r&K!}
]3TA,^ 　　2、土豆丝要尽量切细一点，太粗的土豆丝很难与面糊混合均匀，又不容易煎熟煎透。
)E CfH#X8D1J\g 　　3、用平底锅来煎饼，比较容易控制火候，而且煎的土豆饼受热较均匀。
.^ ~JaNC`[ T 　　4、土豆面糊下锅后要摊平，使其厚薄一致，不可倒入过多面糊，以免土豆饼太厚身，难以煎熟透。V'T-~s ?6dD%T
　　5、煎制土豆饼时，要用中小火慢煎至金黄色，用大火则容易煎得焦黑。
$e,M~ UDo e [/color][/size][/font][/color][/size][/font]