查看完整版本: 香气四溢的红烧鲳鱼

香气四溢的红烧鲳鱼

[size=4][color=navy][b]材料：鲳鱼调料：葱、姜、红辣椒、蒜、植物油、白酒、生抽、醋、糖[/b]S ]_Q)fZ
w
[b]做法：[/b]
8bOuPE;q 1.在鲳鱼鱼腹上切刀，掏出内脏，洗净黑膜；
s/F{,uuWr6V 2.把姜、辣椒、葱切丝；
,`"n {e[s 3.在鲳鱼身上划斜刀，如下图1，身上均匀抹上少许盐；
-H$d9IT'Uo-}sl6l 4.起油锅，放两瓣蒜，然后放入鲳鱼，把鲳鱼两面煎一下；
dT#Ja6SyeYZ4v 5.鱼身微显金黄后，加入白酒（约3调味匙）和醋，然后加生抽、加少量开水，放上姜丝和椒丝；
2aNJ5kZf:k]Z 6.盖上锅盖焖七、八分钟，期间要给鱼翻身，汁收得差不多时，把平鱼放碟上，鱼身上铺上葱丝，把锅里的热汁浇在上面。qP&nzLjhf
p
rS)tE'~f%M
[/color][/size][b]1m;}2^-B!Go6|E
[align=center][size=4][color=navy][/color][/size][/align][/b][size=4][color=navy][b]嘟妈心得：[/b]Wft1zoxh
1.煎鱼前在鱼身上抹少许盐，有助于保持鱼的外观完整，还有油不要开太大，用不沾锅来煎比较好；
5eFM^,G]6W$z2c`h] 2.不能吃辣的可以最后放椒丝点缀或不放椒丝；
9_
N~j$~5X 2.白酒我用的是二锅头，烧出来味道很香。[/color][/size]
3J+^ ?Yf(L`a
)[y&y}e
5ucAm7yW I4e^ wkg%m
求救啊 为什么我插入图片链接发帖就会有提示"对不起，您填写的内容(如签名、帖子、短消息等)包含不良内容而无法提交，请返回修改。"qI:c%p@
这是怎么回事啊,请版主教教我这个新人..."s&gN@7Db9H
i.|2bim
[[i] 本帖最后由 蓝刹摩 于 2009-2-15 17:22 编辑 [/i]]