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色味俱全虾仁豆腐羹

[b]色味俱全虾仁豆腐羹(图):[Rnb5sd$|S
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[/b]雪花虾仁豆腐羹/k5e"eR{n%t
　　材料：虾，嫩豆腐，青豆，胡萝卜丁，蛋清，盐，胡椒，姜，葱，生粉，芡粉
8EDd1MQ6q1uN 　　制作：
_1@#q(w#h:S 　　1。虾去壳，被上开刀去黑腺，用少许盐和生粉搬匀。
.o$g5XE6i;h.W 　　2。少些开水，加少许盐，将虾仁，青豆，胡萝卜丁放入烫一滚，捞出。再将豆腐切小块放入烫一滚，去豆味和硷味。 3i"ChBJcQ{!M%WV'F
　　3。另外烧水煮汤，水开放入姜丝，煮一分钟，加入虾仁，青豆，胡萝卜丁和豆腐，加盐，胡椒粉，煮两分钟。
EKi:k|a$\"q 　　4。用芡粉苟稀胡加入汤中搅匀增加浓度。
S-}3bV@M{#Yyp 　　5。将蛋清打匀，一手搅动汤，一手将蛋清糊倒入成为雪花。
t$|cO_[ \^)g0T0E 　　6。入碗，加少许葱花即好。