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btta 2006-9-2 06:59

[转贴]酒香鸭(图解)

酒香鸭做法的详细图解(D2b wo*`7Jy

0y s+F`[j'c 原料:
]3uc)Eag 1、鸭子一只,斩块,在沸水中焯一下。
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2、干红葡萄酒一两。1d#v&O6BB-Ir1bw
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3、老干妈香辣酱两匙。[)Wbvu$p*x(Eui
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4、油酥辣椒两大匙(可依个人喜好增减)。
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5、鸡精一匙。
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6、葱半两,切段;老姜一块,用刀拍破。
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7、冰糖约半两。
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8、干花椒约二十粒。
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9、泡红辣椒八个,切短段。 e4j#h7{;|z

0o2e.C:J"[ J2V8r7Y'wG^ 10、香油一大匙。
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3^1` r4S R1C'oA@nE 做法:
*CL!n"t%Y5u.A`8U#z 1、锅中放油烧至六成热,倒入鸭块爆炒至表皮微黄,盛出。
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+D6e b9Z3?"@ 2、将泡红辣椒、香辣酱、花椒、油酥辣椒倒入锅里的余油中,小火慢炒呈樱桃色。
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~3fI*Gx0H*XG.A 3、倒入鸭块略炒后加水(水量以淹过鸭块约两指节高为宜),烧沸后放姜、红酒、盐、葱段、冰糖,改小火焖软。Imk;}+n8j X
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4、至汤汁浓稠时,放鸡精、香油铲匀后起锅装碗里即成。;\0rLg+{ es,{
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飞飞虾 2006-9-2 16:18

颜色不如我做的好看   吃东西   色比较主要

ssvtkaib 2006-9-2 17:12

喜欢吃肉.下回做下下试试.看起来不难么.嘿
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