stczh 2006-8-31 12:20
凶鳄
[b]凶鳄,惊现广州
U-R-wr9_C8f
[/b]+z
VUi%_ k A,d
[color=#404040]鳄鱼全身都是宝, 基本上什么都可以吃, 我个人最喜欢的是鳄鱼掌、鳄鱼杂、鳄鱼血炒饭! 具体的做法, 一一道来:
K9Gfq
m
青曼百灵菇扣鳄鱼掌#Grm8\[o'^:h(N
泰国原产的百灵菇铺底,鳄鱼掌切片,再淋上特制的泰国香露,保证原汁原味,特别是脚趾部分,酥烂鲜香,注意每个脚掌只有5个脚趾。F/^WF%A&z.`9Q7`
天麻核桃炖鳄鱼头
v/gZD
g
汤清且浓,味鲜亦香
"t(Dd#eQ:a,C
泰国鱼露鳄鱼尾
P^5D'_"Y
也许因为尾巴的部分软骨比较多(富含胶质),嚼起来特有劲头
-I4a6Z s(Y'y
鲜沙姜浸鳄鱼杂6u;]/@8GZcN
汤底沙姜味浓郁,鳄鱼杂入口爽脆,一级棒,而且这个菜式要提前预订,因为一条鳄鱼的肝、肚、肠只能做两份。
A'GK4O8U{5U)cs
山竹叶蒸鳄鱼腩
&~:VW} j4hvv
选取鳄鱼最爽滑的腩肉部分,口感丰润。
Y;A;EHB{uJ
泰国虾酱啫鳄鱼肉