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皇子菇西芹干丝[3P]

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WX%_ 准备时间：          8分钟%P]YAd!EB-U w
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烹饪时间：          6分钟
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+s!ZwA#yRlI 量：                  3人份  TQ)J I/X
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材料：VXM.o3b![8q!c

s4O tg jd#P-i 皇子菇 （king oyster mushroom）  4个约130g，撕成直径约为2mm左右的丝
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香干(bean curd stripes)  4小块约120g，洗净切丝
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西芹 (celery) 3根约130g，油盐水里焯一下，斜切成丝
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盐 (salt)uJA\Hx)I5d.[

"@8V)n!s3lJ 糖 (sugar)
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G'rPk5E"T 麻油 (sesame oil) 少许

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#g9L4YGAxfD 做法： C Yc+P,gb"i/I+R [
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1) 锅里放一大匙油，油热后放皇子菇丝，中火翻炒2分钟至软；Oe8]2BvW~

c;x0d)kZ 2) 加干丝，盐和一小匙开水，加盖中火焖2-3分钟，使干丝变软且吸干鲜汁，熄火；
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d+wy\,D5f_ 3) 加西芹段，少许盐和糖调味后淋数滴麻油出锅。 贴士：西芹油盐水里焯一下后要斜刀切断纹路，这样口感才嫩。加几滴麻油可衬托西芹的香味，但不要加过多以抢味。
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"Dz6t,w+x9|7i 具体制作过程  
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A. 材料7l:VlF3A
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5g%t_N8Y hZ4B TB:q B. 皇子菇撕成丝，香干洗净切丝，西芹油盐水里焯一下斜切成丝x3c2x{!e9\

lyRq g%x ] C. 锅油热后放皇子菇丝，中火翻炒2分钟至软
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C*i D. 加干丝，盐和一小匙开水，加盖中火焖2-3分钟使干丝变软且吸干鲜汁，熄火\ Dec0c%`y }Z

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清爽的要死的菜色,照片也很不错的,喜欢,收藏,谢谢楼主的热情分享