查看完整版本: 什锦蛋包饭[7P]

什锦蛋包饭[7P]

[color=#0000ff][size=4][font=宋体]烹制方法（两人份）　
;l GnJ1T$r      材料：番茄(1只)、青椒(1只)、洋葱(半只)、鸡蛋(2只)、白米饭(1碗)
b5g'Qz5BO 　　调料：油(2汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)

`"[
Z7l,A I4B [/font][/size][/color][url=http://bbs3.btbbt.com/showimage.php?s=http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090113/001372af5fed0ad64c900a.jpg][size=4][font=宋体]
D+D eLOY.xe [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090113/001372af5fed0ad64c900a.jpg[/img]U,K#G^ B8j_Wt
[/font][/size][/url]
\j:S K pS!a!K7aU [color=#0000ff][size=4][font=宋体]1 在番茄底部划十字刀，放沸水中烫一下，捞起过冷河，剥去外皮，切成丁备用。[/font][/size][/color]
Igy5uaMT'Z(A [url=http://bbs3.btbbt.com/showimage.php?s=http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090113/001372af5fed0ad64c9a0b.jpg]a6Cv9|.d*J^
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090113/001372af5fed0ad64c9a0b.jpg[/img]
D.[6PC;H&QKsD4D
V [/url]3r])iE(UF
[font="宋体][size=4][color=blue]2 洗净洋葱，切成丁，青椒去蒂和籽，也切成丁；在蛋液中加入1/2汤匙生粉，打散成蛋液。[/font][/size][/color]O ])LYN;Y8n} g6^jj
[url=http://bbs3.btbbt.com/showimage.php?s=http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090113/001372af5fed0ad64ca70c.jpg]{zl*q3yOWm
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090113/001372af5fed0ad64ca70c.jpg[/img]D"O7B@8JF!u)J
[/url]tC
G3F+v&c!x)W
[font="宋体][size=4][color=blue]3 旺火烧热干锅，倒入少许油，用厨房纸吸干余油，倒入蛋液快速兜匀。[/font][/size][/color]@&a |3k{Py J,A
[url=http://bbs3.btbbt.com/showimage.php?s=http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090113/001372af5fed0ad64cca0d.jpg]
$wX!zliU-}k [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090113/001372af5fed0ad64cca0d.jpg[/img]
xEVj`
tAfZ/?/V [/url]
9EB&_HM3gaZ D [size=4][color=blue][font=宋体]4 改小火烘烤至蛋饼凝固，轻轻铲起蛋饼，置入碟中待用。[/font][/size][/color][color=#0000ff][size=4][font=宋体] S;dA2U"i0wp1H
[/font][/size][/color][url=http://bbs3.btbbt.com/showimage.php?s=http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090113/001372af5fed0ad64cd90e.jpg][size=4][font=宋体]
dLP2\#]Bo [,B^ [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090113/001372af5fed0ad64cd90e.jpg[/img]
KM9p"zq!B~'qw [/font][/size][/url]
rYhj9z(? g [size=4][color=#0000ff][font=宋体]5 烧热2汤匙油，炒香洋葱丁，倒入番茄丁炒至变软出汁，倒入青椒丁炒匀。
(UqR
Rc&J [/font][/size][/color][url=http://bbs3.btbbt.com/showimage.php?s=http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090113/001372af5fed0ad64ce80f.jpg][size=4][font=宋体]
~3M;uR,hR0x [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090113/001372af5fed0ad64ce80f.jpg[/img]IYQl%AB
[/font][/size][/url]a5{,dz8m)s#FiS
[size=4][color=#0000ff][font=宋体]6 倒入白米饭快速炒散，加入1汤匙白糖、1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。
9H5fM2uk F5Bb$oq [/font][/size][/color][url=http://bbs3.btbbt.com/showimage.php?s=http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090113/001372af5fed0ad64d0011.jpg][size=4][font=宋体];vbmV!Vpv6v9av)f
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090113/001372af5fed0ad64d0011.jpg[/img]3s2mg7_W-w#F
[/font][/size][/url]Z3c'p*@xa!Y/~
[font=宋体][size=4][color=#0000ff]7 将炒好的饭倒在蛋皮上，合上蛋皮压紧，即可上桌。 /wMM[
t7m#w`@5{A
[/font][/size][/color]
jBqk-aOa8x [color=#0000ff][size=4][font=宋体]厨神贴士"xv
?3~^L(y)M
　　1、炒饭的材料可以丰俭由人，也可用质地爽脆、水分较少水果来炒饭，水分过多的水果会使蛋皮变软，不好吃。0X(Hxk3S0V"w,lB
　　2、往蛋液内加入生粉，可使摊好的蛋皮韧性较强，不容易弄得碎烂。
r ThB},p 　　3、摊蛋皮要注意火候，先开大火烧热锅，倒入蛋液后改小火，否则蛋皮会烧焦。
*R1s-C#xzy A&Xi 　　4、蛋液下锅后，要快速兜锅，使蛋皮厚薄度一致，多试几次就能掌握好了。
[-H3N.UGnDv 　　5、蛋皮内的炒饭份量不宜过多，否则蛋皮不易合拢，难以成型。*@RU*@AX1s `
[/font][/size][/color]

好看，可增加食欲。下次学习做一次。谢谢楼主分享！

楼主的锅不好，用平底锅做蛋皮更容易。加一点蘑菇会更鲜。

看着眼馋，色泽诱人让人咽口水，联想到隐隐的蛋香，学习

一看就知道是高手做的，这个我吃过很好吃的一种，又便宜，送个红心给你

哎，同样是一种材料，为什么你就能做出这么让人流口水的东西。真想找个高手好好学习一下做菜。

看起来真的 超有食欲哦！无论是菜色，形状，都好吸引人的胃口哦！我的口水都留出来了！

看着就有食欲啊,我经常一个人吃,好好学习哈楼主的手艺!

厉害啊 原来是这样弄得阿 w;Bp TO ~[!Nh
回家我也试试 估计做出来没这种效果吧:faint

经济实惠，色泽诱人。(};Wc2s)Si&XU8X
一会儿就去试着弄个宵夜！