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北京锅烧鸡

[img]http://www.chinacookbook.com/Files/BeyondPic/05052617178924.jpg[/img]
,ps8Z u`O5w9n 配料：&q ^2fu!}h!t

(k [jj Y 　　嫩鸡１只（重约７５０克），油１００克，鸡蛋４个，黄瓜２５克，西红柿５０克，香菜２５克，花椒盐适量，料酒１０克，姜汁８克，盐、味精、面粉、淀粉、肉料各适量。 "K~,yeSy^

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|U8a&t1~"T 　　特色：
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?'k$Ig(YO1{{(` 　　色泽金黄，味肃里嫩，鲜香适口。 ,D}-H*w)@#k]9m


xs"Z*A-lD9v m8YL 　　制作方法：yj$a)Z4e2zb)S)E
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　　（１）将鸡收拾干净，放锅中加水，加入肉料煮至７－８成熟捞出，拆去骨头装在盘内，加入姜汁、味精、料酒，上锅蒸熟，两面粘面粉。
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NTf"N4D*^ 　　（２）鸡蛋打碎加入盐、淀粉、料酒调成蛋糊。
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c+B&u 　　（３）将滚粘好面粉的鸡肉在挂蛋糊。
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i*N%?;B-@'[+Z8i.O 　　（４）炒勺放油上火烧至５－６成热时，将挂好蛋糊的鸡肉炸至金黄色，捞出控油装盘，将黄瓜、西红柿、香菜洗净改刀成不同的花形围在四周。跟花椒盐味碟上桌。S$rR `OnQ#a
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^.^本人从少到大都是很喜欢吃鸡肉的哦..所以...把这个给大家看一下咯

好东西，觉得比较容易学，可以试试了。