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小魚莧菜

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy08-090a.jpg[/img]Uisk(V7O?\R#n

'^:n hi'JZ"p 【材　 料】 e]&i%dS5]8ej

R$V1c-_(v%[ K 吻仔魚 30公克
9gal.@4i Exwau 莧菜 200公克 2Yr(GC0H
蒜頭 1顆 v3tB;U6lh5Y
薑絲 15公克
$['p_k#H 水 2杯 9uf*gX/k!PF1o
太白粉水 適量
Vn\rb:`uW? 【調 味 料】 _ ~ |.~U?t

Q6|4m|4jE%EC 鹽 1小匙 O7H0Q&F l0o9|
米酒 1大匙 O\e M f~+G_
香油 1小匙
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-ecQ6sqi!e(U.~ 【做　 法】
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%c;F*v4z4z&l 1.蒜頭切碎；莧菜洗淨切段；吻仔魚洗淨汆燙去腥，備用。
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2.熱鍋，倒入少許油，爆香作法1的蒜碎、薑絲。
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3.放入作法1的莧菜段拌炒，再加入吻仔魚、水2杯煮至沸騰。
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4.加入所有的調味料，以太白粉水勾薄芡即可。

今天在早市看到新鲜的小银鱼,白白净净的上边都有一黑油墨亮的小眼睛,我看的有趣,可惜没问价也没买.:victory