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改良豆沙餅

改良豆沙餅hV1x?.tP Y
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7RF!p\#Z 傳統的上海豆沙餅是炸的...油太多亦不太健康...+s-asW\)ZH8T K
所以稍作改良...以煎的方式製作...^^#?$T~#Lq|5Ck)l

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材料Cu3N
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麵粉   30g
%o,p"|:hT4eG 糯米粉   15gTu*k3nt2^]+V
雞蛋   一隻
dr8rV&YJ.l 清水   約 70 ml
i_9EO:m?,D+y 砂糖   一茶匙
O$z2`)m1m 鹽   少許
I:Ot$lm"?Q 豆沙蓉   適量
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做法
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將麵粉、糯米粉、鹽混在一起過篩待用...7?Q!T-O9a-ca8E;}p
雞蛋打好加入砂糖和清水拌成蛋液...2{f-R&q"pW.W
徐徐把蛋液混入已篩的粉料內拌勻...
,^/GdFp3QT 用篩將混合蛋液過篩 2 次去除未溶解之小粉粒...u&T ON)bcnhB+]1a
燒熱平底鑊把混合蛋液煎成蛋皮...放涼備用...8N
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放涼後抹上豆沙蓉...抹好後包好而封口向下...3T]3@!Op%h
將豆沙鍋餅慢慢火再煎一次...i^J2J3C8K&n
煎至金黃色略帶少許脆口即可...

回复 1楼 的帖子

超级喜欢吃甜食，谢谢楼主分享，有机会一定要亲手试试。