查看完整版本: 红烧羊肉

红烧羊肉

[size=6]菜系：传统豫菜
:p,s|5D(t'Lr/fN9@)C@
{P"Ai6h1}i 红烧羊肉的制作材料：
?
If'y\5V+i
/K9cRx w d 主料：羊肉600克，大葱，料酒，酱油，盐，味精，白糖，香油，生粉，姜、桂皮、花椒、八角、香叶各适量。 2`7u,q-m9[~/e
NiN2]H
红烧羊肉的做法： su'D2B,A4eG5_(Q
0[*QD#VF BB
Fd
1、羊肉洗净，泡出血水，葱切长条，姜切成片状。
1Dp4D@ nP#K
[m SDzsi 2、把调料姜，桂皮、花椒、八角、香叶下锅加水烧开，再把生羊肉下锅，先武火煮沸，尔后转文火煮1.5小时。
3@(_)Me*{#J$oc&Kc
.X?c8E[;[2X 3、把煮好的羊肉捞出稍控汤水，然后将熟羊肉切2分厚一寸宽片码好备用。 @+] f-]]
.z
^F5Rm Ee
4、锅放油用葱段，姜炸香（捞出不要),加汤烧开，放入料酒，酱油，盐，味精，白糖，然后把码好的羊肉推入锅中，见汤汁稠浓，拢少许水生粉，淋香油，出锅就OK 了[/size]

写得很清楚，可惜没有图，另外油放得太多了，不健康。