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三杯中卷

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【材　 料】
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5SdO}tn+p:m/e^l 中卷 2尾
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[ 蒜頭 10顆
T+k/xi1_&e:S%x;D 老薑片 10片 Y0l
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麻油 1/4杯
XCg7X8C_a5Y 九層塔 30公克 4oY9C3yt6Ks(EW[%h
【調 味 料】
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醬油膏 2大匙
3HfC:{9p 米酒 1/4杯 8Y.{-Lv)v?3E(a
糖 2小匙
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k%I k/f@,^ 【做　 法】 z[z1_B*EOh
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1.中卷去除內臟及外層薄膜，洗淨切圈型，放入沸水中汆燙去腥，瀝乾備用。JUZn4Yc8?%K;s
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2.熱鍋，放入適量沙拉油，將蒜頭以小火炸至金黃色，撈起瀝油備用。w
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3.另起一鍋，倒入麻油，油熱後放入薑片炒乾至捲曲。V3ceT4f[6B0{YJ;M

PIC:Y#d:Cw6NC-{I$v 4.放入作法2的蒜頭及所有調味料煮至沸騰，再放入作法1的中卷圈拌勻。
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e xq1zN8^9D6q%mt.C 5.再將作法4倒入砂鍋中，以大火燒至收汁，放進九層塔拌勻即可。