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干煸土豆条

[img]http://dazhe.512ms.com/webimages/MSWminpic/2008-12-14/2008121415501364704.jpg[/img]o$B5dcH#i
　　原料：
:q%F*E8k-M9AZ8s Y 　　土豆200克，猪肉末50克，芽菜5克。火锅红油2大匙。
#Kc:}H:u%Rg@S3tc6j 　　辅料：
_7J0e6~#q1a+`4I 　　盐1小匙，老抽少许。鸡精1小匙，料酒1小匙，葱花10克，香油少许。` d"u-D/h:V"KJ3K
　　做法：
2o9k^|H 　　1. 土豆去皮后切条，用清水漂洗去表面淀粉。
h-EZs-V/@ 　　2. 锅置火上，红油烧至八成热，分次下土豆条炸至土豆表面呈浅金黄，质地变硬后捞出。Y[0Uc{sx#?
　　3. 锅内留油50克，放入猪肉末炒1分钟，至肉酥香时，加入少许酱油调色，随后放入土豆条，加盐、鸡精、料酒、不断翻炒，最后加入葱花、芽菜、香油炒匀取可。
fb#V(O T 　　Tips：s^yA M4q},x)NQ
炸土豆时，分次炸，既可以省油，又使土豆更易炸焦。

楼主介绍的菜式不错，材料很简单，过程也比较简单，很实用

火锅红油是辣椒油吗？图片看上去不错，不知道实际效果如何。

真不敢相信，老婆的最爱，学会了老婆在也不会对我从前做的土豆条说这说那了，哈，开心

哈，简单实用，今天就回去做做看看去，感觉应该味道不错的

有点像中国口味加重版本的炸薯条啊，会不会台重口味了点呢

一会就试试去！楼主辛苦了！如楼上，中国口味炸薯条！

这个菜好 又经济又省钱 一定挺好吃 晚上我也做一下

鲜辣爽口的一道家常菜哦，关于如何炸土豆条的事，在俺看来如果在家自己做就只能分别炸，因为家里不可能像餐馆那样起一个大油锅，切记要用小火慢慢的炸，别看是到家常菜但是做起来也蛮费功夫的哦，如果没有火锅红油也可以用老干妈香辣豆豉来代替哦，这道菜在翻炒的时候最好是加一些豆芽菜为上，您看炸得金黄的土豆条有脆又酥，豆芽是清新爽口解油腻，二者优势互补相得益彰哦！制作简单美味爽口完全值得尝试，谢谢大大的美食！

挺家常的做法，简单易学，支持一下。回家就试试。

这种干煸还没有弄过，貌似还不错，什么时候试试，我家做的是干煸土豆饼，我的最爱

原来炸土豆还有窍门，难怪我平常在炸土豆时，土豆总是软的，不焦，现在知道了要分次下才会炸焦，干煸土豆是一 道不错的下酒的小菜，很受欢迎，现在我也会做了，谢谢。

看着就红火喜庆，喜欢，下次做一道给老婆吃。