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西湖牛肉羹

[img]http://static.flickr.com/43/81276161_aace093a0e.jpg[/img]a1p@[9|

6g(W ZR,\3Y,NQ 原材料/调料： Z!dgKV/\%o

lB]6fp1|9rm [ 材料： +A9Gw:{P

qS/j6hK]R 嫩牛肉......3兩a@G#m5M`

|(Rnr`6JZZ 洋菇........6粒'?1[9V:TM%Ok
o BPa9`!ie.{B
餛飩皮.......6張
1O [bON-AlF
aA7lu2W.Q#R4XJy 酒.........1茶匙1Jj?|"D2W)T
%N4eY9F{
蔥...........1支)PWu(t [l6@4gz

HK7t@ Gv#@~ 鹽..........少許2]!s$R@C-G:sH0b
XOv4W4]Lg Ue/Bk
胡椒粉......少許
H6A8~ x#A9e1LQz ,T0yku6ksI
風味調味料..少許:A.{7~h7zE

7v*Yn`5L9@ o 濕太白粉...1湯匙9z)}|{:KQN

-mD;|3n5c4q)m 筍..........半支
|~!eBL9n.v9F
lH)}DE$e/^ 青豆.......2湯匙 S.e3ayG
zrlvj\V`&z;a O
蛋白.........1個
-`)jT2e)mM LfCgu.f
水...........6杯
a8oIQ(B9~(c+r.O
Dh;RiT6_)b 薑...........1片0f3VB)rY0e~

(bF'w!D^R9f 香菜........少許 ~] D6W&G%iU$R
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醃肉料：
i/q [,|DK r'u3oh"n D
醬油.....1/2湯匙
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水.........1湯匙
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2e1RG-J1z8O5b 太白粉...1/2湯匙 t[ s"k#g-W FG:t

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制作方法/流程： &QuG2Qv d;v c

OgH*Ym+g.X*q 牛肉逆紋切小薄片後，用醃肉料拌勻醃20分鐘     1N^x8?u
%F)cqv[S8m!Z9~
筍煮熟，切成指甲大小之薄片，洋菇切片，蛋白打散備用。     d#\9l@1a

Pq }_Z(w D/D 餛飩皮切小四方片，用熱油炸黃，瀝淨油。     
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i'VbK*[&Ks 鍋中放2湯匙油煎香蔥支和薑片，淋下酒和水，放下筍片及洋菇片煮滾，用鹽及鮮雞晶調味，放下牛肉片及青豆，勾芡後淋下蛋白，撒下胡椒粉入碗中，放上一撮洗淨切短之香菜即可。
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s {,~0`&b 饮食注意及说明： )Yx2Rb4^N

FPD:l I 營養成份：
Tj+P Z;ZY_#X
/VnP9xdCl4Fc,uB 熱量788 卡;Bjj!n4me*_
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蛋白質33.5 公克
3B!quS sw;YBu$v1Q
0D|k:Y#A?,q4P 脂肪57 公克
1Pg2wm*i5a +`!q^4yK0xt
醣類32 公克

就一张图好像不太过瘾啊，最好能多来几张图才有食欲

配料多了,做起来比较复杂点,味道不知道怎么样,福建石狮的牛肉羹也很出名,而且味倒不错,不过没那么多配料就牛肉羹.

吃到嘴里就知味道。西湖牛肉羹还真是好味。楼主自制的也不错。

好东西啊,有时间要试试啊.现在吃点牛肉比猪肉强多了.