O-pig 2008-12-9 05:45
椰汁水晶糕
[img]http://www.ytower.com.tw/prj/prj_484/images/p1_4.jpg[/img]
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[size=3]材料
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洋菜..........37.5公克[/size]
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[size=3]水............6杯[/size][size=0px]w[/size]
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[size=3]椰漿..........200c.c.
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三花淡奶......120c.c.D/LT#]t3Wn
罐頭水蜜桃....1罐[/size][size=0px][/size]
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[size=3]花形餅乾模....1個h3IZ S8h
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[size=3]調味料
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糖............120公克+q9R_&lKe QrB
鹽............1/3小匙[/size]
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作法[/size]+{"~u`b#}:sx\
[size=3]1.洋菜泡水，等軟後將水份擠乾，再加水煮至洋菜溶解後，加入調味料拌勻後熄火。[/size]:N,\7d8}
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2.水蜜桃用花形餅乾模印出花的形狀後放入模型中。[/size]G%H ^x ?,M#IHO-U
[size=3]3.將煮好的洋菜先預留2杯，其餘的平均放入模型中 。[/size]
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[size=3]4.等到洋菜稍微凝固後，將2杯洋菜液及椰漿、奶水一起煮開，舀入模型中，稍涼後放入冰箱冷藏，等全部凝固後，即可食用。 備註： 作水晶凍的時候，不可等洋菜液都凝固後才倒入椰汁部分，否則兩層會分離，無法凝結在一起。[/size]
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