查看完整版本: 美女厨房----家常木须肉[7P]

美女厨房----家常木须肉[7P]

[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081208/001372af5fed0aa6c53010.jpg[/img]
.o.i.io6V \,ol*X.I!O``!hs?
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　
u1aCUV THz
;E%`!h0r(~,}{7}
`     材料：鸡蛋(2只)、瘦肉(120克)、鲜黑木耳(1朵)、韭黄(150克)、蒜末(半汤匙)A7R_6M$d.F0z C#F9_
　　腌料：白糖(1/5汤匙)、盐(1/4汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)[R tIhR
rM!Z,[$~*O
　　调料：油(6汤匙)P$|*n
_-_*`#q

r#TU` qW$bH
m!\/H6lGszb [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081208/001372af5fed0aa6c54111.jpg[/img]Xv [;_2z WK9y

:l8mx M(`Jhn%rfH [font=宋体][size=4][color=blue]1 瘦肉洗净，切成肉丝，加入腌料抓匀，腌制20分钟。[/color][/size][/font]
+QZrj)u%I
wM_S$Hsb)g| [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081208/001372af5fed0aa6c54812.jpg[/img]
)qi.J F1K1R
oZu2~|e [font=宋体][size=4][color=blue]2 黑木耳去蒂洗净，切成丝；洗净韭黄，切成段；鸡蛋打散成蛋液备用。[/color][/size][/font]1r7x,P'rP

1WDy|2gC [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081208/001372af5fed0aa6c5280f.jpg[/img]
c|*pG,B\&H 'T-bL ejj6?
[font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热3汤匙油，倒入蛋液快速炒散，待蛋液稍凝固，盛起待用。[/color][/size][/font]*wA!Cu? @Tx!Y
R$Z'G@ ] ?Z
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081208/001372af5fed0aa6c51e0e.jpg[/img]
5SS4dc*mam
Ars_fiGx f [font=宋体][size=4][color=blue]4 续添1汤匙油烧热，倒入瘦肉丝炒至肉色变白，盛入盘中。[/color][/size][/font] &F1tIw(Y+`#D)y


Yah5X(p;FaJ+H [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081208/001372af5fed0aa6c50c0c.jpg[/img]
3e/nK0zpM
Qb5d/D#P Po$f [font=宋体][size=4][color=blue]5 烧热2汤匙油，炒香蒜末，先倒入木耳丝和韭黄翻炒1分钟，再倒入炒好的肉丝拌匀。[/color][/size][/font] ,NHG zd
9L N&}-LL]3DkB
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081208/001372af5fed0aa6c55913.jpg[/img]?e1~%{?

sT%GN:l F%j#tz
D [font=宋体][size=4][color=blue]6 倒入炒好的鸡蛋，与锅内食材一同炒匀，即可上碟。[/color][/size][/font] #i
l#X P4\O!O1o

!fjj5Qv Z]p [font=宋体][size=4][color=blue]0j tq7[m
厨神贴士 \Hp g2p:ID+@

e1^){?)Hn 　　1、要使炒蛋口感嫩滑，油锅一定要烧得很热，蛋液下锅后炒至稍凝固，应快速盛起，否则鸡蛋容易炒老。
'Oj_{d-prX3c 　　2、瘦肉丝应先腌入味，用生粉和蛋清腌制，可使炒熟的肉丝嫩滑又美味。
N@z)N(_JoJd*G 　　3、韭黄质地脆嫩，清香四溢，因其不耐高温，故不能久炒，否则会失去清甜脆嫩的口感。
2l:c|#[$rn;o+UT 　　4、韭黄为辛温补阳之品，含有丰富的膳食纤维，有温中行气、散血解毒、保暖、健胃的功效。
)s,T*v6h;DK DJ 　　5、木须肉的主料是鸡蛋和黑木耳，因菜中的鸡蛋颜色金黄，貌似桂花，而桂花又有“木樨”之称，后人便以“木须”代指鸡蛋。
8Yqd8m"} [/color][/size][/font][/color][/size][/font]

楼主是厨房大师傅吧，你做出的菜都是色香味俱全，太诱人了。

木须肉还用加木耳的么？呵呵，不知道什么口味，不过我们这有个菜叫小抄木耳葱，跟你说的做发差不多。回家试试

我们这里做也是不需要用木耳的啊，一般就是韭黄炒鸡蛋

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

楼主推荐的菜相当不错啊，昨天我都试过了，的确美味！

好像不太难做，只是味道如何就有待考户籍湖合乎飞过海认识

色泽鲜艳看图片就知道是一道很美味的菜，韭黄爽口肉丝鲜嫩鸡蛋和黑木耳营养丰富，都是好东西啊，这道菜的关键在于如何将肉丝炒得鲜嫩，因为现在的猪都是吃复合饲料长大的，所以你炒制的手法不够娴熟的话，很可能炒出来的肉丝口感会很差哦！谢谢大大的美食！

介绍的哈详细啊，要是自己做对着图片就好了，真的期待自己的手艺啊