023656565 2008-12-8 09:37
锡纸烧鲈鱼[5p]
做法分两部：煮汁和煎鱼
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用番茄，洋葱，西芹，蒜头入锅爆香，进入番茄酱，白醋，糖，喼汁。大概是4：2：2：1的比例煮汁，最好上碟以前试试。
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把鲈鱼煎香。（这是一道传统的粤菜，但在酒楼的做法是把鱼炸香，但珊珊怕麻烦，在家里就煎熟就算了。）
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放到锡纸上，把煮好的汁倒进去。/c iT,}-s U/W3IRn[2C
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包成了荷包模样，在锅里干烧。1[/[+o
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烧到听到啪啪的声音，看到锡纸冒烟了，就可以拿出来，打开之后放葱。
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酸甜的酱汁包着鲜嫩的鱼肉，开胃又好送饭。正！
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fuming888 2008-12-8 11:41
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daweikanshu 2008-12-8 11:56
怎么看都有问题，
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这个看起来更像是焗鲈鱼啊。
gufengxuan 2008-12-8 14:59
这道锡纸烧鲈鱼看着非常有食欲,有机会亲自尝尝!
jeekr1989 2008-12-8 20:54
这道菜制作简单，但是色、香、味俱佳，学会了，感谢。
climb166 2008-12-8 21:22
鱼肉非常富有营养，因此多吃鱼肉有利于人体各方面维生素的吸收，非常有利健康
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