查看完整版本: 麻辣双脆北极虾[7P]

麻辣双脆北极虾[7P]

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200810/2008100809452955.jpg[/img]_2u8|u1C,m)`c c

!h*\#tyr*p6Y 原料： nTa4i-Ok
鸡肫子、青蒜、小米锅巴、野生北极虾、核桃、红辣椒、花椒、干辣椒、辣妹子辣酱、香葱、姜、蒜、酱油、料酒。
RN'`)pHP1F-b(at 0KS-s%Jc2}9j)fDzf
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200810/2008100809433735.jpg[/img]bw9^-G{H2M
*~R0Uso*Yw(z0C
做法：
R7i+c Zo#S7` 1、北极虾解冻擦干水分，均匀的撒上白酒、胡椒粉、拍上少许淀粉。#DF8{?I

8C#^/SWy2Jf#N.j [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200810/2008100809434891.jpg[/img]m].q}x.](O
3BI3y#xb
2、鸡肫洗净切片，用料酒、盐腌渍，红辣椒切斜段、青蒜切斜段，葱姜切末，蒜切蓉。'_&?rl o5xE,_8g
#L4Q#D5e%u
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200810/2008100809440114.jpg[/img]s\;o-_6Lq0?W

#n7XG?a2[L6U;Q 3、炒锅上火加热，加少许油烧至六、七成热，将北极虾放入炸到香酥金黄捞出。
0?`K8oB-MAD #fy6if1p,Q0W
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200810/2008100809441251.jpg[/img] F-U7l#v[~f*g3R'}
D6S1{0`d%l oiv
4、锅里的油将鸡肫片划熟捞出，锅留底油，煸香花椒放葱姜蒜，放入干辣椒编出香味，放入辣妹子辣酱编出红油，把炸好的北极虾再倒入锅中，加入、盐、白糖和酱油翻炒均匀，
*V/fHtz_2R&lH]e 1\}*QDi
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200810/2008100809442554.jpg[/img]
Vk$`]dm A3K)N@)nI'x
最后撒入锅巴、青蒜、熟核桃仁翻炒匀即可。
m5gHh)D
C4Vjblv0YQ
z?zdN#H6}N [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200810/2008100809443803.jpg[/img]
C ^em#Gl
ek
0hQsqpG'O 小贴士：U+i H$X^`OJ
野生北极虾：　捕自冰冷纯净北冰洋和北大西洋海域，100%纯野生虾。生长在距海面200-250米以下的深海。富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、铁和锌。这个季节吃带籽的北极虾，营养更丰富、口味绝佳。北极甜虾主要产于北冰洋和北大西洋海域，全部是野生虾。目前主要捕捞的国家有加拿大，格陵兰，丹麦，冰岛和挪等。北极虾生长在150米深的冰冷海水环境中，生长速度缓慢，长到商品所需的规格需要3到4年的时间，因此肉质很紧密，体形也比一般暖水虾小，平均每公斤120－－150只左右．煮熟的北极虾颜色呈粉红色，肉自紧，吃起来有甜味，因此在中国又称为北极甜虾。由于北极虾已经是煮熟的，中国的消费者可以很方便的将虾解冻就可以食用。

北极虾我在电视上看过菅养很丰富的,好想做来吃,可我这里没有北极虾卖.谢谢楼主的帖子

要是没有北极虾卖,我想用其他的虾也是可以的,而且,口感上鲜虾更好一些吧.

好看又好吃的一道菜，但是要准备的材料太多了，光辣椒就是好几样把家里的厨房搞得像餐厅的厨房一样喽！不过如果真的想自己做的话，锅巴何核桃如果没有是可以不放的，但青蒜是一定要的，因为这不仅是这锅菜唯一的绿色而且可以起到爽口提香的功效，谢谢大大的美食！