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豆豉香菇蒸鱼干

香菇里的麦角固醇经过日晒可以转化成维生素D。鲜香菇则无法提供这个营养物质。此外，干香菇泡发后的鸟苷酸充分释放出来，这就是干香菇特殊香味的来源，它的鲜味是普通味精的几十倍。
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"}dI?K 今天上的菜是豆豉香菇蒸鱼干，鱼干是老公的钓鱼成果，香菇、豆豉都是家里的存货，搭配起来就是个不错的菜菜哟～呵呵～～鱼干的做法参考我的相关日志\L-_cU8{C
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材料：?e'O{B
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鱼干、香菇片、豆豉、姜、黄酒、醋、胡椒粉、生抽。k'K r Y;C,fEj {D}%l

~:}X${y 做法：2j;ne+O4]_ l S
1、鱼干用清水泡半天，清洗赶紧。
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+]rjr*_}z 2、用豆豉、姜、黄酒、醋、胡椒粉、生抽腌制鱼干（泡发好的香菇也用同样的料腌制，或者放一起腌制皆可）。
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A2GITh3Nf 3、将香菇片铺在盘子底和周围，鱼干交错码在香菇上。i5y~b.Ka ]2j P
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)nOb X8gNO a%Q"t 4、上锅大火蒸30分钟，另起锅，将青蒜和剁椒煸香，加少许水烧开，调入芡粉汁，浇在鱼干上即可。*OR0Q-\T%Y&j

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这样豆豉香菇蒸鱼干就做好了，有不到之处，请指正。