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辣烤章鱼串

最解馋的一种吃法 辣烤章鱼串|Thx
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[color=#0000ff]用料：[/color]    新鲜章鱼、盐、洋葱、蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然。5i~ ~m KL4}'V
[color=blue]    做法[/color]：
Eo h6B!?r6b     1：章鱼用盐仔细揉捏、洗净，去掉章鱼头里所有的东西，改刀小块；M5u9KjD&d&mIp
    2：洋葱切块和章鱼块一同放入碗中，加适量蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏腌制15-20分钟；
1W l0IVH     3：将章鱼穿在泡过水的竹签上；
;k}yQg#j     4：穿好的章鱼串，均匀刷上油，撒上孜然,烤箱上层开Broil档(最大)预热好，放在中层5-10分钟即可。1|]~Qx@Z$c2a;l
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H7P7S@9r    [color=blue] 贴心提示[/color]
a c@.wv1n     1：章鱼用盐揉捏，可以洗掉部分恼人的黏液；
A@9~)E)P+ZO     2：章鱼头里的物质不敢吃的人，最好去掉；
9u;~2x6XS;ed+u ?bB     3：章鱼腌制不仅可以去掉部分腥味，也能使味道进入到章鱼肉里；
'l~iW"X     4：腌制的时候咸味不要太大，章鱼脚有很多小孔，很容易吸收咸味；^`+C o;CZ:v t$~w
    5：竹签要事先泡水，不然烤的时候会烧焦，不泡水要把暴露在外面的竹签包上锡箔纸；
M#Q*sD6b[     6：章鱼烤制的时候会出水，所以最好是双层带缝的烤盘；
6n{~+v x\6MH#kI     7：各家烤箱功力不一样，可以自行调节，原则上看到章鱼脚卷曲、萎缩变硬即可，以免烤老。