查看完整版本: 家常素煎冬瓜的做法[3P]

家常素煎冬瓜的做法[3P]

[size=5][color=Red]这道菜是非常家常的菜式，做法也非常简单，而且味道也很赞，值得推荐哟！喜欢素食的朋友不妨自己动手做作！[/color][/size]  
O5y
a!M%aeJ !` m!mMie[
【原材料】
vL}.l5mB
^? TAm%_   冬瓜一块、青红椒各1只、干红椒1个、独蒜1瓣。
w.~R\f\WD \#i/t&G I e
【调味料】
Q)vMV6q fS? tg H^2r:t-Q:f%a
  花生油2大勺、水150ML、老抽1大勺、生抽1大勺、自制椒麻酱1小勺、胡椒粉1/2小勺、盐、糖1小勺。Ff{?+Z,I.h

VT\$_r4az [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20081123/22e33b49cd1529e1d526206c95836a59.jpg[/img]
)t dp9zk:P C+VON
@w'P,C:nW6kM#l 【做法】C%h:?a.ql
O f*p/c&te4R
图1：冬瓜去皮切方块，横面、纵面每隔0.5CM左右进行分割，主要分割靠皮的那边，注意不要切断，
+^9c&Q,wwof5c
6kO)Y y~:NTm 图2：蒜切片，青红椒切丝，干红椒切段。.WD!`PPFA9^'y

G&I!Q#] UOoG2C 图3：锅入油烧热，加入冬瓜进行煎制，将冬瓜各面都稍煎微黄色。FI {nqxbt)F4X9M

`SC~AA;| 图4：将煎好的冬瓜块用铲子推锅边，入蒜片、干椒炒香。
7Zw`.F6z*I
`8ueqY\3CW"|d5D9v 图5：加入其它调味料大火烧开转中小火煮5、6分钟。
@z c2R u hgj /L1Gkoh!o@N
图6：至汤汁稍干时加入青红椒丝再翻炒片刻即可。
t6V1D+uN&J8] ]sM+Z,C rQ'F
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20081123/ddb0e04b040900aa239b4ef411ac3bc9.jpg[/img]
Z }%q cVBR2fF jN
\B |:ih4g.E.Lr [size=5][color=Red]【经验与感怀】4\v^:x*p9Pz6G{
n1o-t"K9Z O_(V
冬瓜切成大块不容易入味，所以改刀切成连刀条。分割靠皮的那边，因为靠皮的那端质地硬，不易熟些。先煎后煮，非常简单的做法，值得推荐一下！,V-Za5W6b
+S&}$Yv6Y H^)r{[
这个冬瓜的调味品并不多，放了一点自制的椒麻酱是重点，还是主要是吃冬瓜的原味哟！[/color][/size].Dq^R
Z)i'd6r

LQ.?1Q\Qt [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20081123/dbcda3b87bbcdc43b6ee117fba7eeeea.jpg[/img])}
C V4Q8O

kS(V3YK.J&ixN5} [[i] 本帖最后由 zpmjy 于 2008-11-26 11:18 编辑 [/i]]

一真想找一个冬瓜的做法，不错，就是不各味到怎样

好久没吃冬瓜了！是不是只有到冬天才有冬瓜可卖？云南哪里有卖冬瓜的？

冬瓜也可以烧成这样诱惑人，不吃看了就让人只流口水，楼主真是太有才了，能把这样普通的小菜做成比肉还好吃的好菜，真值得推广，谢谢。

嗯，看上去真的不错呢！回头自己试着坐了尝尝。