wolaolu 2008-11-26 10:30
营养食物 酱烧魔芋豆腐
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魔芋是一种多年生草木植物，魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纤维，多种氨基酸和微量元素，经常食用对人体好处很多。
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外面卖的魔芋豆腐有的颜色深，有的颜色白，深色的叫土魔芋，由于没有经过漂白处理，因此吃起来不仅口感好，而且营养没有流失，白色那种只就是好看。
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原料
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魔芋200克、甜面酱一勺、葱一段、蒜2瓣、姜一片、生粉一勺
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调味料*F!^}8y`H)U9d
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盐、糖、酱油7S)W"L m(Q9d p
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做法{r)Q:e-D y d8|0m
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蒜切片，姜切碎，葱斜切成段。魔芋豆腐切成小方块，放入开水锅中。
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焯一下捞出。碗中加盐，糖，酱油少许，淀粉调成汁。炒锅加油烧热。把魔芋下锅滑油盛出来。锅留底油烧热，加姜蒜炒香后，再加甜面酱。
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翻两下，倒入魔芋豆腐，葱段，烹入调味汁炒匀。
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注意
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炒香姜蒜和面酱时，火要小一些，别把酱炒糊了。调味汁里的盐、酱油都是少量的，面酱也有咸味哦。
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