123456girl 2008-11-25 09:25
海螺三吃
[size=4][color=Blue]海螺三吃
0c DT\?7l o1O
:Va*RW
P~ x3_/\
买了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做酱爆，中的取肉凉拌。`#W;Z%K;E,P b
I2y En.F8{~EV
I。酒烹海螺 ;\ ]m6Z+Ua
0C"Bq3T3I
x
材料 ：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，葱花，辣椒片。
r-A"mB*F{1}$mB
6coT#E$G'`6^2R&AE
调味料 ：米酒／绍兴酒各一大匙，酱油一大匙，清水两大匙。
;E._8nzEO,K7\
E
W*S @yz
做法 ：一大匙油烧热，放入姜／蒜蓉，葱花，辣椒片爆香，加海螺和所有调味料，上盖烧煮至汤汁收干即可。
C j A1r$A
^ZRJP0B g
原汁原味，鲜美！
7S)F/T z%o-f*N
'j'p*X!ig#x
II。酱爆螺片 a/TD2YLd%s]0n.Ql V
w|&ei.m+p@:Y D
材料 ：较大的螺取肉片薄（肠，尾弃用）以少许料酒／太白粉稍腌
B(y8` BL7\
"V-l8s _8A5[@p
；姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋葱片，草菇片。
u Z5[;I1Jc#F
c o4R8_~
bc
调味料 ：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，酱油半大匙，料酒一大匙。
AR'zmv"OAZ
x)k0G oY Xk
做法 ：螺片泡温油（约２０秒）后捞起滤干，两大匙油烧热，放进姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋葱片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有调味料，以旺火快速拌炒均匀即可。
.UYB
z S+~w A
L-OGc(]"ic%p
鲜香脆嫩，送饭下酒皆宜！3s&H.iv(~I'}`
`j9o5] zJ{Bc
III。凉拌辣味螺 1U([ @bk.P4c.` o(z%O {
Ol*V T*c
材料 ：中型海螺烫至刚熟（约４分钟），捞起泡入冰水，待凉后取肉（肠／尾弃用）。胡箩卜丝，辣椒丝，洋葱丝，黄瓜丝。 DP!a*Jp;QPxz3y
~P
w b r5x:{$J
酱料 ：韩国辣酱（Gohchu Jang)两大匙，韩国红豆酱（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，盐少许拌均。 (^!\8Q Y w wqL@
A5Js@3^Q
做法 ：将所有材料和酱料充分拌均即可。_/d*f t%v?
8C r%G&S
vq)h!dq2q
很适合夏天吃，送酒绝佳！
9E0iZ?$XY#O#~H/]
!v x0B7M J y
n]#P%h:EE*K
zBN!Q~E"r6i)v?
[img]http://img.poco.cn/food/diary/20060714/20060714074217693_1_600.jpg[/img] g"I;]7?`6u#X1W
B5MV.?[p[
o!PM4D\ v R
&j(AV6pY#qs
[img]http://img.poco.cn/food/diary/20060714/20060714074217693_2_600.jpg[/img]/~1ny@ID5lQ
.e&PY6r9`.E l
n V+IMNoU$F:F
;?*`#N4xOjaG
[img]http://img.poco.cn/food/diary/20060714/20060714074217693_3_600.jpg[/img]
}jjFz HV
.pH9Xp1k'C1M0_b
U4Ma9z"I,Q8c
2A:]5i tI @0A I
[img]http://img.poco.cn/food/diary/20060714/20060714074217693_4_600.jpg[/img]
T8S2EAt0C;t@
3kR(H4U(zG
5w8@:KZ(sY
+h4O;eT9\#K9lm @;y
[img]http://img.poco.cn/food/diary/20060714/20060714074217693_5_600.jpg[/img]
3V1? gG0N6h0t
R @:\o"b
_ `6lQ(Y_U
|l9W s^3m1N
[img]http://img.poco.cn/food/diary/20060714/20060714074217693_6_600.jpg[/img]
` x"D4L+b
w I [_
GP"{1Ll5d YU
C
@'A]"^;|Z V5x
(m9M t
X/? uE2KN
w
[img]http://img.poco.cn/food/diary/20060714/20060714074217693_7_600.jpg[/img]
xB/un ~-MU1z-n5_
^ Y4t-l"X5S/` m2j2N
JC Dy'p/h)q2UM
| X!q z U.D k&F!B
[img]http://img.poco.cn/food/diary/20060714/20060714074217693_8_600.jpg[/img]
5X5?TNr%Y
X v
i\n5B W0lU+s
nW rlLL ]j
X;E|x6X,`6J,e d/]
[img]http://img.poco.cn/food/diary/20060714/20060714074217693_9_600.jpg[/img]
Sg2Ex1^A9A;t-V
p%o2_9@9T/e
Ut^9\g&OU a{.E
)f Wh*VTI"q2ek
[img]http://img.poco.cn/food/diary/20060714/20060714074217693_10_600.jpg[/img][/color][/size]
flyltt 2008-11-25 15:20
一斤能做出那么多的螺片吗，真的很好的食材哦，而且这样的做法，也很好
红军路 2008-11-25 20:38
喜欢吃海螺肉，过去吃过拿酱汁做的，肉很劲道，楼主介绍的这几个很有特点，味道不错。
在线客服(1)