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风鸡[2P]

[size=12pt][/size] [font=SimSun][size=10pt]这个[/size][/font][font=SimSun][size=10pt]咸[/size][/font][font=SimSun][size=10pt]鸡[/size][/font][font=SimSun][size=10pt]香味浓郁，风味独特，可以蒸着吃，也可以与其他腊味一起做腊味煲仔饭，很下饭。[/size][/font]s,VcNhTt

)~0`s(_7~ [img=400,294]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA018.-FengJiProduct.jpg[/img]
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材料：鸡腿6个，粗盐50ml，花椒15ml，白酒适量s9ou+NB(^ a

dPM-zJ$~4W 做法： )g5KB2sk,A7wp
1）鸡腿洗净后用厨用纸巾吸干水分； !o4DL {[:Wi!Bz
2）花椒碾碎，在锅子里与盐一起炒香，然后趁热均匀地抹在鸡腿上面
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Z5gXl 3）放进一个Ziploc的袋子，加几滴白酒，进冰箱冷藏4-5天。上面最好压个重物。 GO_yi
4）挂到通风无阳光处风干7-10天。吃的时候用冷水浸泡10分钟去掉点咸味，然后加料酒大火蒸20分钟左右即可。   
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Z[.Uk!X dH_dx 贴士：也可以用去骨鸡腿做咸鸡，只要腌3-4天即可，风干的时间也要短一些。 如果咸鸡腌得透且风得比较干燥，做好的咸鸡在冰箱冷藏可储存2个月以上。  [b][font=SimSun][size=10pt]%f0DNW^+l4cl
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_]RhIp 以下是过程图：[/size][/font][/b][b][size=10pt][/size][/b][size=10pt]
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[img=600,268]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA018.-SaltyChicken_Process.jpg[/img]
xF]|e&[ A. 买来的鸡腿 Z|D~R
B. 花椒碾碎，在锅子里与盐一起炒香 Q"D I9Smz A3r(H cA6@(p2I
C. 鸡腿两面抹上热的花椒盐 a^ P.hn1B~4e
D. 放进一个Ziploc的袋子，加几滴白酒，进冰箱冷藏4-5天 y_2b\@u!u9])G1q
E. 挂到通风无阳光处风干7-10天 (D#Z%~({c(k+h
F. 做好的咸鸡腿 [/size]

这东西好吃，味道很有特点，而且肉质也有嚼头。