查看完整版本: 豆腐紅豆布丁

豆腐紅豆布丁

材料：
:P/|4z]?AN?O:q 豆腐       200g；    牛奶/無糖豆漿 250ml；
s|3rh|l 淡忌廉    100ml；    糖               40g；
%JReajg q#r5x
e 魚膠粉 2tsp（茶匙）；水            6tsp；
4X+F
w;oE%q
X2uluV+m N TOPPING材料：
O#U:u#POU2F 紅豆、水、糖    適量；   
2Xt/Z-aVT5`+a
%l+C@3`2h-g\3z-h 做法：
} s.eyp
bOt 1、紅豆洗淨後浸熱水數小時備用；P9Y^ fk&~
2、取適量水煮開，加紅豆與適量糖煮至濃稠即成TOPPING料；
D{z&U*{i/a/[GD? 3、將豆腐用攪拌器打勻；
6lV1W1`;R4rI1e9D 4、水 + 魚膠粉隔熱水坐熱，至微暖；B)P'eZCsy
5、開中火，將牛奶/豆漿 + 淡忌廉 + 糖煮熱，出煙；{9w$IUw'm@(T]
6、在攪拌碗內放入豆腐漿，先加入少許熱奶攪勻，再將剩餘的奶加入攪拌碗內；
m;Ap2_Bd 7、將魚膠水加入豆腐漿，將混合物用篩隔2次，布丁會更滑；
:s7u*H(Jm:At2L}|$a 8、倒入器皿中，放入雪櫃雪凍3小時；
/UOcO&z/V 9、取出，放上紅豆蓉/其他裝飾即成；AB cG F:I6W#x

!\|q!S]k w}\ [img]http://image5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080304/2711077520080304233544054_640.jpg[/img]s*j!Hp+X
F2co H a~["t^F
[img]http://image5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080304/2711077520080304233615059_640.jpg[/img]
zz!]%[0C.x M%eb!nut;k
[img]http://image5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080304/271107752008030423370703_640.jpg[/img]B,]'_IJ,b1F7E

j t1F0]&U n8eNsT [img]http://image5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080304/2711077520080304233741062_640.jpg[/img]
t
V%J2s-? A4{2b
e(G%J;U-OU2u [img]http://image5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080304/2711077520080304233815045_640.jpg[/img]F-\(Yvn3q!M&DNt

6U-FZC&EVc/| [img]http://image5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080304/2711077520080304233848040_640.jpg[/img]
I*ZS#l9`y5p[t Drt*Mr)GRP j j
[img]http://image5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080304/2711077520080304233919054_640.jpg[/img]
x
E+sR+[0ED_fj
` k)~1AD Y*x:Y
ＰＳ：
-^a.|s3PQ0X#?`
?)j GIGI用啲是嫩豆腐，蒸熟後取用；!F8k]!Sx+@&a
TOPPING除了紅豆，還可以用其它喜歡啲材料代替，如草莓、藍莓、綠茶等！+L*NB)bf/U)ty!UR
步驟7其實可以不用過篩，因為布丁液幾乎沒有渣啲！
s;?m(XvPA,a9aSwn 今次GIGI沒有用牛奶而用了豆漿做，豆漿做會比較重豆腐味！

豆腐的做法有很多种，而且火候和手工都很讲究啊，鼓励一下啊！

好好看呀.就是红豆不好煮.太不容易烂了.
;Fu0w2GM`+v S 真的很漂亮.有食欲

好想做哦，就是不知道那里可以买到淡忌廉和魚膠粉

呵呵，这种方法以前看到过，还要配合一瓶香油使用才能达到最佳效果

真的看起来好好吃，但事实我看里面有几样材料是一般的地方都找不到的！怎么做啊？:cry