jikedvvv 2006-8-2 10:45
松露巧克力
[img]http://img04.21cn.com/2006/05/24/5629786.jpg[/img]
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这里的松露和那种有着古怪味道的美味极品有一样的名字，却有着不一样的两种味道，但是珍贵也罢，美味也罢—爱情毕竟还是和松露有异曲同工的曼妙，个中滋味，也只有专属者才能细细领会。
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准备时间：1小时30分
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制作时间：1小时
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备材准备（4－6人份）： A+I4o&^'r{j
玉米糖浆3茶匙，碎半甜巧克力350克，黄油4茶匙，椰丝1/3杯，豆蔻粉1/4茶匙，糖2/3杯，肉桂粉1/4杯，多香果粉1茶匙，可可粉适量。 Q8a
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制作： @(O/c)dRw
1. 在中型平底锅中加入奶油和玉米糖浆，煮热。把半甜巧克力倒入中型碗中，在上面加入热奶油 ，放置2至3分钟，搅拌均匀成光滑的巧克力浆，然后在冰箱中冷冻1小时至发硬。 J#uT
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2. 同时，在小锅内倒入可可粉，均匀加热2分钟。倒入小碗中冷却。搅拌豆蔻粉，倒入2茶匙糖和1/4大茶匙肉桂粉。在另一个小碗中搅拌1/3杯糖和剩下的肉桂粉和多香果粉。在第3个小碗中搅拌1/4杯可可粉和剩下的1/3杯糖。把剩下的1/4杯可可粉放到另一个碗中。
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3. 把冷却的巧克力酱放到烤箱纸上挤出条状，再冷却10分钟，用手团成团。之前先要用冰水给手降温。
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4. 把巧克力球放到装各种粉的碗中滚上几圈。放回烤箱纸上冷冻。
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