ff667 2008-10-14 09:26
焦溜肉
焦溜肉，小时候常吃的，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。 ]dhNX1wV
如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。
j9V K'C#u2S#_-[
*z:GMq5j
R7@D(}?*EW
吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福 S9h"j| ZW
lcT agH7G!T
!G pd Qq |7g.N8xb
4S*y#Q
v h S"a!b$jJ f
*********** 焦溜肉 ************* g
{-d]
{ t|eAW
@&s+cR }
#} \)Me
e5wK}
材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水
C'|.Px~ J
8U,f JvP)kgO
材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）
Cb1m'w:sD
w J:d { R@g x"z
7a9t%xt)w r2_4U
T+d)N
E P+W.rX1u
做法： 6n9kd;_+?,n*Z
S iJ1o0E V1Z)h
1、收拾好的五花肉切小块 j${1c5w E4H
6`+]&q+M%A:T
2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
^ j n w p%m&kjf
y-y;h(Ko e? Z
3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸
sk^v
^_ Kt
6xr P)EW#m BN[
4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用 *p9XKD%aB
3k g0xu:^eGW4W
5、材料2的葱、姜、蒜切末
vH ^%_7O ] V
"`-Z4zzR8o M
6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒 :N)I2sxK%U
8X(quW,G/s
7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅 'eys0Qyl#_M
.ur
\ S"A&[V1C^
8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃
9l%V+P KOD[1W
b]4jPM.vX
[img]http://files.bettyskitchen.com.cn/bbs/files/thumbs/t_00_s_531.jpg[/img]
4_O7W \0@?2v*?
[img]http://files.bettyskitchen.com.cn/bbs/files/thumbs/t_1_s_634.jpg[/img]
9h2G#El$p:jQ
[img]http://files.bettyskitchen.com.cn/bbs/files/thumbs/t_2_s_116.jpg[/img] O;TK+?| `
[img]http://files.bettyskitchen.com.cn/bbs/files/thumbs/t_3_s_424.jpg[/img]
-Qow8~Eq
[img]http://files.bettyskitchen.com.cn/bbs/files/thumbs/t__s_159.jpg[/img]
ff9547 2008-10-14 09:29
哇，这个肉看起来好好吃的样子，我非常喜欢，谢谢楼主。
mmxdevil 2008-10-14 21:25
口味真的是很不错,不过真的是不能多吃,偶尔过过嘴瘾还行,还得就着.
ma251019 2008-10-14 22:38
最爱吃这道菜了 口味是很不错 自己做过几次 谢谢楼主
zhongzb88 2008-10-15 01:03
看起来味道还蛮不错滴，有时间自己做下，谢谢LZ分享！
jiping11 2008-10-15 10:07
这菜要是回锅在锅里翻几个个，不是更好吗？
flyltt 2008-10-15 10:26
我想吃哦，这么肯定是非常的香口的哦，炸肉香的很，谢谢楼主的介绍
comcn110 2008-10-15 10:34
我喜欢吃肉，可惜身体太胖了，平时很注意饮食，回家还是可以尝试下
范风 2008-10-18 19:38
这个肉看起来好好吃的样子，口味真的是很不错,口味真的是很不错!
hansi90 2008-10-18 20:10
看着就 好吃 不过俺血脂稠 不能吃肥肉 还是 不 吃了
由内而外的美 2008-10-18 21:09
有点像东北的锅包肉的感觉啊，色泽很诱人，流口水那天自己做下
fy111 2008-10-19 20:16
l熘的做法好多鲁菜中用的，你熘的看上去很好～:excellence
q119911 2008-10-24 19:03
感觉像是肉丸子阿，楼主，不知道我说的对不对啊？感觉真的很想。
345ban 2008-10-25 02:31
我爱吃肉，看起来很不错啊，时间比较晚了，就不过多的感谢楼主了
hhlljk 2008-10-26 14:08
看起来是蛮好吃的，偶尔吃一次，肯定会有所回味！
+^3b6{2z^6r C
感谢分享！
gang7715 2008-10-28 18:33
看的我口水都流出来了,谢谢楼住的介绍,学习了
jshglt5 2008-10-28 19:02
看起来蛮好看的，味道应该不错，就是不知是不是糖醋的
在线客服(1)